烤全羊爐架好羊后，要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點的對應(yīng)情況，羊坯頸骨末端肩胛中心點和羊尾根處要與火堆聚溫中心點相對應(yīng)，簡單的工具就是，用長柄鉗子對應(yīng)照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆，因羊坯的前胸部分比腿部大一 些，所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個3~5塊約05~0.8kg木炭的份量，調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后，立即合上爐蓋進行“燜烤”。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。  

    烤全羊爐以市場為導(dǎo)向，品質(zhì)為基礎(chǔ)，以誠信、、技術(shù)和優(yōu)越服務(wù)為經(jīng)營理念而取勝客戶，取勝市場。3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用鐵絲把羊的四條腿左右分開，固定在烤羊架的上下兩邊，把羊脖子固定在中間的橫梁上備用。主營貿(mào)易的濱州烤全羊爐主要是采用批發(fā);零售;直銷的方式進行銷售的，銷售范圍面向山東及全國，在同類產(chǎn)品中銷量先進。陸運是其主要物流運輸方式，安全、快捷、可靠。 

   我們真誠服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。

    烤全羊爐操作步驟：

1、將高溫木炭點火后放入烤羊爐內(nèi)關(guān)門升溫；

2、準備烤羊用的托盤（600*400）1只、烤羊架1個、烤羊長挑勾1只、掛羊肉的鉤子數(shù)只、固定羊的鐵絲、刷子1只、油缸1只、噴酒壺1只、孜然100g、辣椒粉100g、鹽50g、蔥花20g，熟芝麻備用；

3、把羊的背部朝上趴在烤羊架上，用鐵絲把羊的四條腿左右分開，固定在烤羊架的上下兩邊，把羊脖子固定在中間的橫梁上備用；

4、待烤羊爐溫度升至250度時（大約用時40分鐘），打開艙門，送入固定好的羊并掛好，關(guān)門，打開旋轉(zhuǎn)開關(guān)，將速度調(diào)至轉(zhuǎn)速40；        

    俗話說，“秋冬羊肉賽金丹”。每到秋冬季節(jié)，鮮美的羊肉就會被視做滋補佳品，備受青睞。但有人認為羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣?，出現(xiàn)口舌生瘡的癥狀。那么，真的是這樣嗎？

羊肉雖好，也并非人人適合。人的體質(zhì)有陰陽寒熱之分，有五心煩熱、口干咽燥，神煩氣粗、面色無華、黑色素沉著的陰虛者，或血壓、肺等就不能多吃羊肉，否則極易上火。