?重慶果酒：普通啤酒與炭燒啤酒有什么區(qū)別？

常聽人說炭燒啤酒很貴，那么什么是炭燒啤酒呢?為什么炭燒啤酒這么貴，它跟普通啤酒相比有什么優(yōu)勢和不同呢?

所謂的炭燒啤酒其實是啤酒中的，是一種品，是指啤酒釀造的過程采用木炭高溫烘烤，手工焙燒，精選出焦麥芽釀制出的金黃色啤酒。這種啤酒的主要特點是自然、原味。純正的炭燒啤酒為保證其精致美味還是采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒，這樣可以為啤酒增加橡木的香醇感。炭燒啤酒擁有潤暢迷人的口感，酒花的清爽苦味和炭燒麥香味融合在一起，使得啤酒泡沫更加細膩，堪稱啤酒中的王者。

與普通啤酒相比，炭燒啤酒的釀造工藝更加耗費時間和人力，制造成本會相對的提高，釀造師的手工工藝也比較昂貴，總體造就了炭燒啤酒的格。雖然炭燒啤酒價格比較貴，但是其口感也是與眾不同的，微苦的酒花和炭燒麥香讓人更能感受其香醇，更能感受到其原味和自然的清香。

簡單推斷果酒的起源為中國

很早很早很早以前，早到那時候還沒有真正意義上的人，一個炎熱的夏末午后，一切生物都在驕陽炙烤中尋找保護自己的方式，一顆桃樹上的葉子都蜷曲著垂下腰，幾顆樹頂熟透的桃子啪嗒啪嗒的相繼落下來，樹下已經(jīng)有一層薄薄的落葉，落葉下面正好是一塊石頭，桃子軟軟的落在葉子上，從被炙烤的樹頂一下子進入了陰涼的樹下，還是滿愜意的，所以它便沉睡了下去。蜂蝶飛過也會落在桃子上稍作停歇然后再滿意的飛走。沒雨的季節(jié)，蟲子都啃食著葉片解渴，蔫了的葉子也懶得掛在樹上，逐漸的就把樹下的桃子蓋住了。

入秋的時候，早晚涼爽，偶爾會有一陣風吹過。有一只頑皮的猿猴正好經(jīng)過桃樹下，它靈敏的嗅覺給聰明的大腦報告說“有股幽香從未聞過，一定要探個究竟”。于是，猿猴循著香氣來到石頭上，它看見石頭上的桃核和流淌著渾濁的汁液，它實在忍不住香氣，加上好奇心作祟，便捧起汁液喝了起來，味道果然好喝到難以抑制，桃子本身的果香伴著濃郁的但是從未嘗過的味道，蜂蜜般濃稠的感覺，喝著喝著它突然很興奮，于是它手舞足蹈起來，不知不覺石頭上的汁液喝完了，猴子也舞累了，倒頭便睡，這一覺睡得踏實而舒適。醒來后，這只猿猴就愛上了這種液體，當然你知道的這就是我們現(xiàn)在說的“果酒”。然后，聰明的它帶著它的族類開始琢磨桃子是怎么來的，過程是怎么樣的，再后來，它們便學會了的釀酒技術，當然，那時候沒有人工酵母菌，全是來自果子自帶的天然酵母菌。

?淺談葡萄酒和果酒簡略的對比分析

葡萄酒，我們常說它是被發(fā)現(xiàn)的，而不是被發(fā)明的，其得益于葡萄自身優(yōu)異的理化特性，這些特性乃至能讓葡萄在簡直沒有人工干涉的情況下轉化成合格的葡萄酒。

首先它產(chǎn)值較大，簡單有富余的質料用于釀酒;其次它表面天然攜帶大量酵母，具有天然發(fā)酵的先決條件;果皮的機械強度適中，既利于運送也便于發(fā)酵前的破碎;果肉的液化程度高，不會在出汁這個環(huán)節(jié)上帶來困難。

重慶果酒通知你：果酒應該怎么喝?果酒是使用新鮮生果為原料，在保存生果原有養(yǎng)分成分的情況下，使用天然發(fā)酵或人工添加酵母菌來分化糖分而制造出的具有保健、養(yǎng)分型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。

改變生活習慣很難，改變50、60、70一代的酒水飲用習慣更難（不是說改變某個人難），真正果酒能爭奪、要針對的消費者就是80后尤其是85后的消費者，能不能爭奪是戰(zhàn)略問題，怎么針對是戰(zhàn)術問題，但首先得從果酒酒體（品質）方面入手，哪個方向才是年輕消費者喜愛喝的酒，是健康的酒。