粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費量和慢性的病呈“負相關”，多吃粗糧，患慢性的病的風險就會小一點。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，防止變秘，有效預防接常癌。專家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來越受到消費者的喜歡。谷物飲料市場呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

中醫(yī)上常說，是藥三分毒，中醫(yī)上又說，五谷補五臟，美味更養(yǎng)生。總是聽到老人說，多吃些五谷、雜糧對身體好，你知道五谷雜糧有哪些嗎？五谷雜糧的好處功效與作用又是什么？隨著生活節(jié)奏的加快，人們對健康養(yǎng)生日益關注，越來越多的人倡導輕養(yǎng)生。“輕養(yǎng)生”是一個倡導追求健康而不拘泥于時間、地點、形式甚至結果的，在日常生活中通過一些小細節(jié)、小舉措，使養(yǎng)生成為一種沒有負擔約束的自我調節(jié)的概念。

不過，也有些粗糧并不屬于全谷。比如說玉米碎，它是粗糧，但其中的玉米胚已經去掉，玉米種子表面的那層種皮也去掉了，所以它們不能稱為全谷。如果直接啃玉米棒，也未必能叫做全谷。因為很多人在啃的時候，把白色的谷胚和一部分透明的種皮留在了玉米棒上，沒有得到全部的營養(yǎng)，所以不能叫做全谷。如果啃得很干凈，就得到了玉米種子的所有營養(yǎng)。