食品加工廠的干凈清潔是很重要的，食品畢竟是人吃的東西，不能有一絲馬虎，否則出現(xiàn)失誤帶來的損失不可估量，食品加工廠本來就是一個(gè)特殊的場所，因此食品車間首先要做好的就是車間凈化，那你們知道一般的食品車間凈化工程都主要是做哪些方面嗎？

食品廠凈化車間的潔凈度如果不能隨時(shí)滿足生產(chǎn)的需要，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的低次品率就有一定的困難。食品廠車間凈化在進(jìn)行建設(shè)之初要有良好的設(shè)計(jì)規(guī)劃方案。食品廠凈化車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外） ，應(yīng)不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與 生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。

凈化手術(shù)室的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，凈化手術(shù)室因其重要性受到了醫(yī)院的高度重視，在手術(shù)室的驗(yàn)收過程中更是對凈化手術(shù)室的各項(xiàng)指標(biāo)有著嚴(yán)格的要求，今天我們就來說一下凈化手術(shù)室的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。凈化手術(shù)室采用空氣潔凈技術(shù)對微生物污染采取程度不同的控制，達(dá)到控制空間環(huán)境中空氣潔凈度適于各類手術(shù)之要求；并提供適宜的溫、濕度，創(chuàng)造一個(gè)潔凈舒適的手術(shù)空間環(huán)境。手術(shù)室裝修層流手術(shù)室不僅要求高度潔凈的空氣（進(jìn)入手術(shù)室的空氣首先高過濾器凈化），而且要求能控制氣流的流通方向（即采用層流超凈裝置），使氣流從潔凈度高的手術(shù)區(qū)域流向潔凈度低的區(qū)域，并帶走和排出氣流中的塵埃顆粒（塵粒）和細(xì)菌。

首先，凈化手術(shù)室的驗(yàn)收過程中應(yīng)該對凈化手術(shù)室內(nèi)以及走廊等區(qū)域進(jìn)行壓監(jiān)測，因?yàn)榫S持凈化手術(shù)室的標(biāo)準(zhǔn)氣壓是保證凈化手術(shù)室的正常通風(fēng)量(定義:單位時(shí)間內(nèi)空氣的流通量)，以及空氣凈化效果的前提與保證。

其次，要確保凈化手術(shù)室內(nèi)的空氣都經(jīng)過過濾、再循環(huán)和保鮮處理，這就牽涉到凈化手術(shù)室空調(diào)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與安裝的工程質(zhì)量考核，進(jìn)行這一環(huán)節(jié)的驗(yàn)收需要具備的空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與安裝經(jīng)驗(yàn)。

再次，對凈化手術(shù)室工程的天棚、地板以及門窗等建筑標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，凈化手術(shù)室有別于普通的建筑工程，對天棚、地板、門窗以及墻壁涂料都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化要求；同時(shí)對凈化手術(shù)室內(nèi)的設(shè)施進(jìn)行運(yùn)行監(jiān)測，如常用的：風(fēng)淋室、層流罩、無影燈等設(shè)施。手術(shù)室凈化高的手術(shù)室空氣凈化系統(tǒng)，保證手術(shù)室的無菌環(huán)境，可以滿足器移植、心臟、血管、人工關(guān)節(jié)置換等手術(shù)所需的高度無菌環(huán)境。采用高低毒消毒劑，以及合理使用，是保障一般手術(shù)室無菌環(huán)境的有力措施。

無塵凈化車間是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子、有害空氣、細(xì)菌等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度、潔凈度、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動(dòng)及照明、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，而所給予特別設(shè)計(jì)的房間。那么，無塵凈化車間設(shè)備的安裝要注意哪些問題呢?無塵凈化車間設(shè)備就是通過服務(wù)通道或其它非關(guān)鍵區(qū)進(jìn)入隔離區(qū)，如果不可能，應(yīng)采取措施盡量減少污染，無塵凈化車間流向該隔離區(qū)的氣流應(yīng)該保持中性壓力或負(fù)壓，避免氣流強(qiáng)制流出工作區(qū)帶來污染的可能性。

無塵凈化車間應(yīng)該制定監(jiān)控隔離區(qū)周圍區(qū)域的方法和頻率，確保能檢測出任何滲漏進(jìn)相鄰無塵凈化車間的污染。安裝架設(shè)備各種動(dòng)力設(shè)施，如電、水、氣體、真空、壓縮空氣和廢水管道時(shí)，應(yīng)該注意對這些作業(yè)產(chǎn)生的煙氣和殘物盡可以全部加以控制，避免由于疏忽而弄到周圍的無塵凈化車間內(nèi)，而且這也有助于拆除隔離屏障前能起到有效的清潔。無塵凈化車間安裝凈化設(shè)備應(yīng)該采用認(rèn)可的潔凈程序清除整修隔離區(qū)的污染，所有表面注意設(shè)備護(hù)板后面和設(shè)備下面區(qū)域的清潔。凈化設(shè)備安裝完工后現(xiàn)場可以做一些內(nèi)部的準(zhǔn)備工作和設(shè)備性能的初步測試，但后驗(yàn)收的測試要求完全具備無塵凈化車間條件才行。