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中秋佳節(jié)是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，具有悠久的歷史，現(xiàn)在也有法定節(jié)假日，可見(jiàn)人們非常重視。這一天，親戚朋友們相聚歡度佳節(jié)。中秋節(jié)的時(shí)候，人們吃月餅，賞月，品瓜果，好不愜意。中秋節(jié)我們還有很多中秋節(jié)月餅類(lèi)的月餅還存在疑問(wèn)嗎？中秋節(jié)的月餅有什么特點(diǎn)？下面一起來(lái)了解一下吧。

一、中秋節(jié)月餅的種類(lèi)

1.根據(jù)制作地點(diǎn)的不同，中秋節(jié)月餅可以分為：蘇式、廣式、京式、寧式、晉式等。

2.根據(jù)陷心類(lèi)型可分為：五仁月餅、豆沙月餅、金奶油月餅、茶月餅、火腿月餅、椰蓉月餅、鳳梨月餅、椰奶月餅、果蔬月餅、冰鮮月餅等。

3.根據(jù)不同口味將月餅分為：甜的、咸的、辣的、咸的。

4.根據(jù)月餅的種類(lèi)可分為：漿皮月餅、混合皮月餅、酥皮月餅、冰皮月餅、奶月餅等。

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二、中秋節(jié)月餅的特色

1.蘇式月餅的特點(diǎn)是吃起來(lái)松軟松軟，色澤金黃，圓潤(rùn)平整。蘇式月餅品種繁多，有甜的和咸的兩種，有烤的，也有烙制的，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需要。

2.廣式月餅以皮薄餡多、造型美觀、品種多為特色。它的味道很淡，只有一點(diǎn)甜膩。所以在吃月餅的時(shí)候好配上清茶和水果。這款月餅包裝精美，攜帶方便，適合贈(zèng)送親友。

3.京式月餅以清甜松脆為特色，多用麻油，層次分明，花樣繁多。以自上而下為主，自下而上為白月餅，自上而下為漿狀月餅，自下而上為酥皮月餅。

前已回答了中秋節(jié)月餅品種有哪些，中秋節(jié)月餅有哪些特點(diǎn)的問(wèn)題?？吹靡?jiàn)的是各式各樣的中秋節(jié)月餅，特色鮮明，別具一格，是一種值得品嘗的美食。中秋節(jié)的月餅要按照產(chǎn)品包裝上的說(shuō)明來(lái)保存，冰皮月餅和冰激凌月餅都要放冰箱冷藏?？砂言嘛炃谐纱笮【鶆虻男K，用刀叉吃。

通常情況下，我們會(huì)吃到京式月餅，這種月餅起源于京津及其周邊地區(qū)，其主要特點(diǎn)是外形美觀，甜度適中，4比6的餡料，是京式月餅的一種，吃起來(lái)比較松脆，口味也比較?？纯催@些相信你對(duì)月餅有哪些分類(lèi)有了一點(diǎn)了解，月餅的種類(lèi)還有很多，小編就把這幾種常見(jiàn)的月餅暫時(shí)介紹給大家，當(dāng)然其他種類(lèi)的月餅也很好吃哦，需要大家去品嘗，每一種月餅的口味都不同，味道也不同，大家也可以自己做月餅哦！盡管月餅只是一種食物，但與家人一起吃才是的。

取咸鴨蛋黃買(mǎi)個(gè)咸鴨蛋黃，喜歡小一點(diǎn)的可以切半個(gè)，大一點(diǎn)的一整只咸鴨蛋會(huì)有點(diǎn)腥味，我們用刷子，再咸鴨蛋表面刷一點(diǎn)高度白酒，刷完放置約5分鐘3個(gè)烤箱預(yù)熱，170°，刷過(guò)白酒蛋黃放進(jìn)去烤制7-8分鐘左右，此時(shí)取出放涼4個(gè)蛋黃，一般用白蓮蓉，將蛋黃包進(jìn)去，月餅烤制完畢后，放涼封住，等一晚，等一天，等回油，第二天看一次油程亮，切開(kāi)里邊蛋黃會(huì)流油，也會(huì)流油(油脂多了，蛋黃會(huì)多些。

'這是你所需要的食材'月餅皮：無(wú)蔗糖月餅糖漿110克、枧水4克、玉米油30克、中筋面粉160克、月餅內(nèi)餡：咸蛋黃15克(每只約10克)、蓮蓉300克(每只約20克)、蓮蓉260克 白砂糖20克 玉米油20克)'這是你需要的。在烘烤之后，表面噴一層高濃度的酒精。二、做蓮蓉餡：將蓮蓉洗凈，煮熟，趁熱壓成泥。在炒菜的過(guò)程中加入更多的糖和油，稍微炒干。3、將月餅漿、白糖、玉米油倒入碗中，用手打勻即可。再把中筋面粉過(guò)篩，用壓成面團(tuán)。餅皮用保鮮膜包裹，常溫松弛2~4小時(shí)。接下來(lái)要稱(chēng)一下內(nèi)餡。●蓮蓉咸蛋黃：咸蛋黃約10克 蓮蓉20克，裹上團(tuán)圓，蓋上保鮮膜防止風(fēng)干。5、把松散的餅皮，分成20克/張的兩半。用保鮮膜蓋好，防風(fēng)干燥，然后取出。再把餡料包好，外面包上一層中筋面粉和壓模。

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一顆蛋(可以一次多做一些)、鹽適量。實(shí)踐在小碗里倒半碗鹽，鹽的中間挖坑。2、將蛋白和蛋黃分開(kāi)，將蛋黃放入剛剛挖好的坑里。3、在蛋黃上撒些鹽，將蛋黃埋起來(lái)。4、稍微灑一點(diǎn)水，讓鹽浸濕即可。5、放在陰涼的地方，放置2天即可。6、將蛋黃取出，用水將鹽粒沖洗干凈，此時(shí)蛋黃很 Q感，晶瑩透亮。講到這里雞蛋已經(jīng)做好了，可怎么吃？將蛋黃放在碟子上蒸一下，想吃什么就吃吧。在喝粥的時(shí)候吃一碗，在吃飯的時(shí)候放一碗飯，會(huì)不會(huì)給餐桌增添一點(diǎn)樂(lè)趣呢？鹽水中含有豐富的卵磷脂和不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命的重要營(yíng)養(yǎng)素。但是膽固醇是一把雙刃劍：膽固醇升高會(huì)影響動(dòng)脈，容易造成，膽固醇缺乏也會(huì)導(dǎo)致一系列的健康問(wèn)題。一般人一天吃一到兩個(gè)蛋黃就足夠了，不要吃太多。

有人特別愛(ài)吃咸蛋黃，咬起來(lái)有種松軟的感覺(jué)，細(xì)細(xì)咀嚼的時(shí)候還帶著甜甜的味道，不過(guò)剛買(mǎi)回來(lái)的咸蛋黃總有一股腥味，咸蛋黃怎么去腥味？取出咸鴨蛋的蛋黃。若要使用咸蛋黃，則必須先將蛋黃逐個(gè)取出，這樣才能把蛋黃的腥味去掉。首先，把咸鴨蛋一個(gè)個(gè)都洗干凈，然后把咸鴨蛋打碎，把里面的蛋白全部倒出來(lái)，把干凈的蛋黃取出來(lái)放在上面。雞蛋表面沾上了白酒。把取出的蛋黃一個(gè)一個(gè)地?cái)[在錫紙上，然后在上面撒些白水，這樣可以讓蛋黃表面的腥味變少，這樣可以一定程度上去除蛋黃的腥味，也是非常有效果的。酒要選擇高度白酒，在蛋黃的表面噴一些就可以了。

無(wú)機(jī)鹽咸鴨蛋除含鈣量豐富外，還含有無(wú)機(jī)鹽如鐵、磷等，經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋所含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)均高于雞蛋和鮮鴨蛋。因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本一致，各有利弊，適量食用對(duì)身體無(wú)危害，因此在日常生活中可放心食用。盡管咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且適量食用沒(méi)有害處，但是任何食物都不能多吃，比如咸蛋用鹽一般在10%左右，如果過(guò)量食用，很有可能會(huì)導(dǎo)致，嚴(yán)重危害人體健康。??4.火經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分具有良好的、豐肌、潤(rùn)澤皮膚等功效，非常適合夏季食用。此外，我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋火、降陰火功能比不腌蛋更能治小兒積食，外敷可治、。咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，日常生活中不妨適當(dāng)多吃一些，但是因?yàn)橄跳喌袄锩婧写罅恐竞陀椭愿叩娜艘m量的少吃。

富含鈣在腌制成咸蛋后，鴨蛋中所含的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯降低，從每百克雞蛋含水量14.7克降至10.4克。而且此時(shí)所含的脂肪卻會(huì)明顯增加，從每百克鮮蛋中含11.6克，增加到13.1克。更有甚者，咸鴨蛋的碳水化合物含量也顯著增加，從每百克雞蛋含1.6克提高到10.7克。對(duì)礦物質(zhì)的保存為值得注意，鴨蛋中所含的礦物質(zhì)在腌制的過(guò)程中不會(huì)受到破壞，而且鈣的含量也大大提高了，每百克新鮮雞蛋中的鈣含量就會(huì)增加到512毫克。