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發(fā)布時間:2021-08-14 19:27  
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顧客不用怕添加劑
至于添加到食品中的添加劑,一些消費者總是認為“不安全、不健康”,對此認為,只要按照國家有關規(guī)定,食品添加劑的合理合法的使用對食品來說只有好處,沒有壞處。齊慶中,中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長兼秘書長,表示,食品添加劑的生產和使用程序十分嚴格,每一種添加劑的使用范圍和用量均有科學依據。食品添加劑在食品企業(yè)大量使用之前,必須向有關部門進行申報,并對食品添加劑進行毒性試驗,以確定其用量。近幾年來,我國食品安全問題日益引起全社會的關注,也加大了對食品安全監(jiān)管的力度,查處了一批超范圍、超使用食品添加劑的行為。而且消費者也會產生這樣的誤解,因為有些企業(yè)并沒有嚴格按照相關進行操作,超范圍使用、超量使用,對整個行業(yè)產生了影響。誠然,肝功能不全的患者不宜吃防腐劑、添加劑較多的食物,因此,這些患者好不要吃太多(或喝太多)方便面、火腿腸、罐裝食品、飲料等。食品添加劑基本上是為了使食品具有更好的食用效果,是一件好事,因此,消費者不必再“談添加劑的色變”。
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不斷擴大食品添加劑市場
據統(tǒng)計,整個食品工業(yè)中,食品添加劑占60%左右,包裝機械占20%左右,食品機械占17%左右,而食品添加劑只占3%左右,2007年,我國食品工業(yè)總產值突破3萬億元大關,食品添加劑銷售收入僅500億元以上。
由于食品工業(yè)的迅速發(fā)展,科技的不斷進步,以及消費者口味的日益提高,食品添加劑的種類日益豐富,其產量不斷提高?,F在,世界上有超過25000種食品添加劑,超過5000種常用的添加劑。在食品添加劑工業(yè)中,科技創(chuàng)新使增稠劑、乳化劑、食用香精香料、甜味劑、防腐劑等大部分品種保持良好的創(chuàng)新能力和產銷勢頭。
據新i華社報道,首批“不合格食品中可能添加的非食用物質和容易被濫用的食品添加劑品種名單”中有17個是非食用物質,10個是易被濫用的食品添加劑。
從本質上說,它們屬于兩種“添加物”。一類根本不是食品添加劑,而是“非i法添加物”;一類是合法添加物,但被生產者濫用的“劑”。這類違i法行為包括:
用結果論,不管是根本就不是食品添加劑的“劑”,還是被濫用的合法“劑”,都會給人身體造成或大或小的傷害(當然,前者的危害更大),而且對人的健康安全構成明顯的威脅。
從緣由上講,為什么會有人把明明不吃東西加到食物里?為什麼會有人不按標準隨意使用許可的食品添加劑?所有這些,并沒有帶來什么好處!
添加一些不該添加的東西,濫用了允許添加的東西,會使自己生產的食品成本更低,外觀更好,口感更好,銷售價格更高,保存時間更長,毫無疑問,所有這些都是為了獲得更高的商業(yè)利潤。這其中,即便是合法的食品添加劑,也變成了“利益添加劑”,更何況蘇丹i紅、三聚i胺呢!
眾所周知,正規(guī)的、適量的食品添加劑并不等于有害物質,人們每天食用的主副食中會含有食品添加劑,如小麥粉中添加的面粉處理劑、油脂中添加的抗i氧化劑、豆制品中添加的凝固劑、消泡劑等。更有甚者,如果沒有食品添加劑,就不會有現代食品工業(yè),我們常吃的餅干、方便面等食品也就不復存在。食物添加劑在為現代食品工業(yè)帶來客觀可觀利潤的同時,更主要的作用是提高了普通百姓的生活質量,給“吃”增添了全新的時代元素。
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食品添加劑卻不是的,它也對我們身體的健康有一些副作用,對我們人體有著不可忽視的危害。
致ai因素
腫i瘤,作為新世紀zui可怕且無一幸免的疾病之一,想必是大家都十分恐懼的一種病癥,而眾多研究表明,食品添加劑具有誘發(fā)癌i癥的危險,如其所含色素廣泛,以及調味劑具有一定致癌作用。
大多數為防腐蝕等作用而添加的各種物質對人體都有大大小小的危害,大量食用就會導致致癌風險逐漸上升,zui終導致癌i癥。正如游戲中的一個小小的機會,或許一生都不會碰上,但如果機會來了就避免不了,所以為了我們的健康,遠離癌i癥的危險,zui好還是不要吃過多的食品添加劑,這既是對自己健康的保證,也是對家庭的責任。
食物添加劑并非無瑕,它在給我們的生活帶來方便的同時,也影響著我們的健康,盡管它能保證食物的長期保存等功能,其副作用卻一樣多……希望大家能合理地認識到食品添加劑的真實含義,正確地使用它們。
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陳阿姨站在超市的貨架前,在新鮮和高鈣奶之間徘徊了好長時間。高鈣牛奶雖然更美味,可配料標簽上列出的各種添加劑zui終還是讓她做出選擇,把不含任何添加劑的新鮮牛奶去掉。這張畫很安全,食物添加劑很可怕。許多市民都知道陳阿姨的點子,食品添加劑泛濫的新聞也屢見不鮮,不少市民對“食品添加劑”產生了抵觸情緒,甚至到了“添料”的地步。