節(jié)能燃?xì)庠?

在大家潛意識里認(rèn)為是可以為我們節(jié)省燃?xì)?，并滿足日常烹飪使用的燃?xì)庠?。定義節(jié)能燃?xì)庠睿a(chǎn)廠家也是結(jié)合燃?xì)庠钍褂们闆r，根據(jù)燃?xì)庠钕牡娜細(xì)饬?、加熱水的升?shù)、所消耗的時間對比而來。在燃?xì)庠钚袠I(yè)里以熱效率來劃分，以百分比的形式來表示熱效率。然后把不同百分比的熱效率劃分一、二、三、四、五等級。百分比越高等級越高，表示燃?xì)庠钍褂寐试礁?，也就是我們所說的越節(jié)能省氣。所以，節(jié)能燃?xì)庠钪恍杩慈細(xì)庠罹邫C(jī)身上的能效標(biāo)簽就能辨別節(jié)能效果。

食堂商用灶選購指南」如何挑選合適的節(jié)能燃?xì)庠睿?

一、根據(jù)經(jīng)營需要選

商用樣式和尺寸：

     商用廚房工程中，設(shè)備一般都是整體配套的，一則都使用不銹鋼設(shè)備，耐用好清潔；二則統(tǒng)一配置，設(shè)備擺放整齊美觀；當(dāng)然設(shè)備配置需要給廚房留足夠的空間，供廚師使用。炒爐的尺寸可以定制，但也有一定的限制，因?yàn)樗袪t頭的大小都是一樣的，是固定尺寸，可以調(diào)整尺寸的就是臺面。單頭爐灶的尺寸可以做到0.9米，其他爐灶長可以做到2.3米。如果可以讓顧客看到廚房部位（包括專門提供顧客參觀的廚房），那就需要采購美觀的設(shè)備

合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計，其風(fēng)壓、風(fēng)速、風(fēng)量與燃燒量等都正好匹配，燃料在燃燒室呆的時間恰到好處，燃燒室的深度正好使空氣、燃料能充分預(yù)混，以利于燃燒而又不至于窩火。燃料、空氣比正好，故其火焰長度比其它爐頭要短，火焰大到相當(dāng)程度也不會壓火，小到相當(dāng)程度能夠著鍋底，這樣就能節(jié)能，提高燃料燃盡率、利用率、熱效率較高壓灌裝液化氣火力大，中壓管道天燃?xì)饣鹆π?；大小火不可以像傳統(tǒng)灶一樣自由調(diào)節(jié)，只有大火(容易糊鍋)，或者小火（燃燒不充分會熏眼）。