食品安全問題已經(jīng)是一個全l球話題，國際上食品安全事件不斷發(fā)生，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學(xué)性危害、微生物危害、食品摻假和基因工程食品的安全問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個體家庭里。而僅僅美國，每年就有7600 萬人發(fā)生食源疾病。在我國，微生物污染、農(nóng)0殘留。江河湖泊和近海等水源的污染以及添加激0是食品不安全的重要因素。

食品檢測的另外一個途徑就是去第三方的檢測公司，這些公司是以商業(yè)性質(zhì)運(yùn)營，同時也有完善的資質(zhì)，可以為企業(yè)提供各種檢測服務(wù)，通常會和當(dāng)?shù)氐氖称菲髽I(yè)進(jìn)行合作，幫助企業(yè)完成產(chǎn)品檢測，保證出廠安全，同時也能幫助企業(yè)對內(nèi)部衛(wèi)生情況進(jìn)行整改，從而順利通過上級部門的檢查。有些第三方檢測公司是可以為個人客戶提供服務(wù)的，而且也有相應(yīng)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。不過值得一提的是，因?yàn)闄z測食品確實(shí)涉及到非常多的項目和指標(biāo)，所以如果要全部檢測，收費(fèi)也不算便宜，所以在檢測的時候先考慮清楚主要檢測哪些項目，這樣更省錢也省時間。

在中國，第三方檢測機(jī)構(gòu)還屬于一個初步發(fā)展的行業(yè)，第三方檢測機(jī)構(gòu)在我國發(fā)展的很晚，基本上是從2000年以后才開始發(fā)展的，但隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)外貿(mào)易的增加，中國商家對第三方檢測機(jī)構(gòu)的需求也逐漸增加，其發(fā)展也逐漸走向成熟。

那什么是第三方檢測機(jī)構(gòu)呢？第三方檢測行業(yè)是指第三方檢測機(jī)構(gòu)接受客戶委托，綜合運(yùn)用科學(xué)方法及專業(yè)技術(shù)對某種產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、性能、環(huán)保等方面進(jìn)行評定，并出具評定報告。第三方檢測行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為檢測設(shè)備、檢測試劑等行業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為終端的工業(yè)品和消費(fèi)品生產(chǎn)制造商，檢測報告的使用者是政府、消費(fèi)者或生產(chǎn)制造商的下游廠商...由于在中國這一行業(yè)起點(diǎn)低、起步晚，其發(fā)展離國外還是有一定的差距，但在近幾年來，這一行業(yè)在中國發(fā)展趨勢逐漸向好，市場規(guī)模不斷增長，近六年來均保持10%以上的增長速度，可見這一行業(yè)還是擁有很大的潛力的。