高溫滅菌釜用途專業(yè)加工殺菌設備圖片專業(yè)加工殺菌設備圖片

高溫滅菌鍋主要用于食品滅菌的馬口鐵灌裝、瓶裝、PP/PE等高溫包裝等，主要有鹵制肉類火腿、鹵蛋、香腸等鹵制品；番茄醬、火鍋底料等調(diào)味品；帶魚、沙丁魚等罐裝海產(chǎn)品；殺菌中設計了不同類型的殺菌鍋以提供加壓的方式，所用加熱介質(zhì)有：--水，容器完全浸沒在水中。專業(yè)加工殺菌設備圖片牛奶、花生奶等飲料制品；八寶粥、芝麻糊、果醬、果奶等粘滯產(chǎn)品；蔬菜、水果沙拉等農(nóng)產(chǎn)品、午餐肉、山楂罐頭、肉條罐頭等玻璃瓶裝馬口鐵罐裝罐頭制品；專業(yè)加工殺菌設備圖片豬蹄、雞爪、牛肉、甜玉米、粽子、燒雞、咸鴨蛋、醬牛肉、醬羊肉、豆腐干、雞蛋干等真空包裝制品。

高壓殺菌釜簡介專業(yè)加工殺菌設備圖片專業(yè)加工殺菌設備圖片

專業(yè)加工殺菌設備圖片由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點專業(yè)加工殺菌設備圖片

殺菌后的食品由于可在常溫下運輸，流通領域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長，專業(yè)加工殺菌設備圖片可利用產(chǎn)地的新鮮原材料在當?shù)剡M行大批量加工，以獲得、低成本的產(chǎn)品更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。

水浴式殺菌鍋構造介紹

在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中，所有容器完全被水浸沒。水是 加熱介質(zhì)，壓縮空氣是過壓源。殺菌鍋可以是臥式結構或是立式結構。在殺菌全過程中溫度指示設備的感溫頭必須位于水下。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán)。對于立式殺菌鍋，可以用壓縮空氣來促進水循環(huán)和確保充分的熱分布。本設備通過引入 壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用 水循環(huán)系統(tǒng)

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在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時 玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對 馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。專業(yè)加工殺菌設備圖片若從 節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。 專業(yè)加工殺菌設備圖片