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茶葉保鮮庫(kù)定制多重優(yōu)惠 山西百盛世通制冷

發(fā)布時(shí)間:2021-06-23 08:46  

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     保鮮冷庫(kù)可以貯藏奶油嗎?

冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到,奶油在貯藏的過(guò)程中水分的含量也是關(guān)系到貯藏溫度的,當(dāng)奶油中的水分大粒分散時(shí),在低溫冷庫(kù)貯存時(shí)會(huì)出現(xiàn)干縮,裂縫內(nèi)出現(xiàn)氧化霉變;對(duì)比下當(dāng)奶油中水分分散時(shí)奶油因凍結(jié)所導(dǎo)致的變化就越小,而更好貯藏。奶油一是在加工后冷卻的越快,在后面的貯存過(guò)程中質(zhì)量越穩(wěn)定。

奶油在貯藏的過(guò)程會(huì)對(duì)紫外線這種外界因素導(dǎo)致奶油的氣味改變;也會(huì)氧化;甚至奶油本身所含油酸出現(xiàn)脂化等。這些都對(duì)奶油有氣味和口感有直接的影響,所以奶油更多的是選用冷庫(kù)貯藏保鮮。

奶油在貯存的過(guò)程中,是不會(huì)有太大變化的,奶油在溫度為0-2℃濕度為80%的保鮮冷庫(kù)中,貯藏時(shí)間為7~10個(gè)月,重制奶油可達(dá)一年。所以一般對(duì)商家來(lái)說(shuō)建造一個(gè)冷庫(kù)對(duì)奶油的貯藏是非常方便實(shí)用的,奶油保鮮冷庫(kù)安裝好也可以用于貯藏其它一些食品類物品。




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保鮮冷庫(kù)在使用的時(shí)候需要用到臭氧,使用了臭氧才能夠發(fā)揮保鮮冷庫(kù)的作用。保鮮冷庫(kù)在使用臭氧的時(shí)候需要注意一下以下幾個(gè)基本的原則。

一、高速性,臭氧僅在1min內(nèi)就可以100%細(xì)菌,酵母和黑曲霉菌。臭氧水滅菌消毒是急速性的,一旦臭氧濃度超過(guò)閾值,殺菌就會(huì)瞬時(shí)發(fā)生比通常的殺菌劑快很多。

二、廣譜性,臭氧是一種廣譜殺菌劑,其在很短的時(shí)間內(nèi)就可有效地殺滅細(xì)菌、病毒等多種微生物。細(xì)菌的芽孢、原生孢囊以及真菌對(duì)臭氧的抵抗力較強(qiáng)。但經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的臭氧處理亦可被全部殺滅。比氯和其他殺菌劑的范圍要廣。

冷庫(kù)為什么危情頻頻?

一是冷庫(kù)管理無(wú)序。我國(guó)目前尚未明確哪個(gè)專門負(fù)責(zé)冷庫(kù)安全管理工作。

二是無(wú)證上崗操作。許多地區(qū)目前未執(zhí)行冷庫(kù)制冷工持證上崗制度規(guī)定。

三是制冷系統(tǒng)帶病運(yùn)轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),建于20世紀(jì)80年代以前的冷庫(kù)目前約占全國(guó)冷庫(kù)容量的一半,其庫(kù)齡大都達(dá)30年以上。而不少企業(yè)未能按時(shí)足額提留冷庫(kù)大修,致使不少冷庫(kù)年久失修,整個(gè)冷庫(kù)制冷系統(tǒng)氨制冷劑跑、冒、漏的現(xiàn)象嚴(yán)重。

四是氨制冷劑防護(hù)設(shè)備缺乏。如個(gè)人防護(hù)服、有氧呼吸器、防護(hù)手套及防護(hù)鞋、眼沖洗器及全身噴淋器等,不能做到事故搶險(xiǎn)的及時(shí)、到位。

五是不少冷藏企業(yè)削減了冷庫(kù)氨壓縮機(jī)操作運(yùn)行人員,中上層管理人員中制冷技術(shù)人才稀缺。

六是冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)施工安裝市場(chǎng)混亂,無(wú)證設(shè)計(jì)、無(wú)證安裝、無(wú)證施工現(xiàn)象十分普遍。




防爆庫(kù)設(shè)計(jì)方案應(yīng)考慮以下幾點(diǎn):

1、防爆冷庫(kù)選址——防爆冷庫(kù)設(shè)計(jì)步要考慮的就是“安全”。在防爆冷庫(kù)選址上,盡量要遠(yuǎn)離人口密集的地區(qū),安裝的地坪要平整,此外還要對(duì)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)情況,土壤硬度進(jìn)行檢測(cè),查看是否適合新建防爆冷庫(kù),防爆冷庫(kù)所處的水平位置要略低于地平面,這樣即使發(fā)生事故,也不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成影響。

2、防爆冷庫(kù)技術(shù)——防爆冷庫(kù)采用壓力、溫度多重檢測(cè)保護(hù)技術(shù),限制更大表面溫度:不正常工況及氣密防爆結(jié)構(gòu)泄漏時(shí)能停機(jī)保護(hù)。同時(shí)采用防發(fā)火地面等安全技術(shù),因此安全性能好,用戶還可選裝溫度上下限報(bào)警裝置。