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食物添加劑有三個特點：一是所添加到食物中的物質(zhì)，因此一般不能單獨作為食物食用；二是同時包含人工合成物質(zhì)和天然物質(zhì)；三是為了提高食品的質(zhì)量，為了提高食品的色、香、味，并滿足防腐、保鮮、加工的要求！

鑒別

食物添加劑不等于非i法添加物

大眾談?wù)撌称诽砑觿┑纳儯嗟脑蚴且驗榛煜朔莍法添加物和食品添加劑的概念，而將非i法添加物扣在食品添加劑頭上顯然是不公平的。在《關(guān)于嚴厲打擊非i法添加食品添加劑行為切實加強管理的通知》中，要求對食品添加劑的生產(chǎn)使用進行規(guī)范：嚴禁用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑，不得購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，嚴肅查處超范圍、超限i量等濫用食品添加劑的行為。

江蘇紫東食品有限公司是目前比較靠譜的食品級氯化鉀生產(chǎn)企業(yè)白色結(jié)晶顆粒食品添加劑氯化鉀25kg/袋

食物添加劑極大動了食品工業(yè)的發(fā)展，被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的，主要原因是它給食品工業(yè)帶來了很多好處，大致如下：

預(yù)防腐i敗

如：防腐劑可防止微生物造成的食品腐i敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時也有防止微生物污染造成的食物中i毒的作用。另外，抗i氧化劑可以阻止或延緩食品的氧化變質(zhì)，從而保證食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時還可以防止可能有害的油脂自動氧化物的形成。另外，也可用于防止食品，尤其是水果、蔬菜的酶褐變和非酶褐變。這對于保存食物有一定的意義。

提高感官

通過合理使用色素、護色劑、漂白劑、食用香料、乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯改善食品感官質(zhì)量，滿足人的不同需求。

維持營養(yǎng)

食物營養(yǎng)強化劑在食品加工過程中，適當加入某些天然營養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強化劑，可大大提高食品的營養(yǎng)價值，預(yù)防營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏，促進營養(yǎng)平衡，提高人體健康水平。

供應(yīng)便利

目前，我國已有超過20000種食品可供消費者選擇，雖然大多數(shù)食品的生產(chǎn)都是采用一定的包裝和不同的加工方法進行加工，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味俱全的產(chǎn)品，大都是添加了著色、增香、調(diào)味乃至食品添加劑。就是這眾多的食品，特別是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來了極大的便利。

加工簡便

消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定劑和凝結(jié)劑等用于食品加工時，有利于食品加工。舉例來說，用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑，可以使豆腐生產(chǎn)機械化、自動化。

英文名 Potassiumchloride，高純氯化鉀的分子式是 KCL。分子質(zhì)量：74.55。鉀離子通過與胞外氫離子交換參與調(diào)節(jié)酸堿平衡。鍍種不同，處理環(huán)境不同，實際過程控制數(shù)據(jù)并不一定完全符合工廠實際。甚至本廠相同的電鍍車間，在電鍍前采用電化學反應(yīng)進行不同產(chǎn)品電鍍時，所得到的優(yōu)工藝控制數(shù)據(jù)往往也是有差異的。

高純氯化鉀精煉在常溫下用鹵水或水溶解光鹵石，可獲得微粒氯化鉀，當暑天勞動大量失水或急性腹瀉時，鉀離子排出量增多，就會導致鉀血癥。操作者必須經(jīng)過特殊訓練，嚴格遵守操作規(guī)程。請操作者戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，工作服穿防毒工作服，戴橡膠手套。電化學法是利用電鍍前的電化學防塵。不要接觸氧化劑。

高純氯化鉀電鍍前采用電化學反應(yīng)去除工件表面厚層氧化皮及不良表層組織的處理方法。重要工序之一的電鍍工藝，按電鍍對象的性質(zhì)分為：普通浸、亮浸、強浸三種。高純氯化鉀在農(nóng)業(yè)、工業(yè)中的作用高純氯化鉀應(yīng)密閉操作，加強通風。