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發(fā)布時(shí)間:2020-12-21 18:43  
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糯米紙,糯米粉
我司生產(chǎn)的糯米紙可用于 糖葫蘆、糖果等專用產(chǎn)品包裝,同時(shí),生產(chǎn)的糯米粉廣泛用應(yīng)于糖果行業(yè)和食品行業(yè),可根據(jù)客戶要求定制各種規(guī)格的產(chǎn)品并在規(guī)定時(shí)間范圍內(nèi)完成生產(chǎn)任務(wù),受到廣大客戶的好評(píng)!
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相對(duì)而言,馬鈴薯和木薯等薯類淀粉所形成的膜與玉米、小麥等普通谷類淀粉形成的膜相比,具有更高的柔韌性、溶解性、抗張強(qiáng)度和透明度。淀粉的成膜性與其顆粒結(jié)構(gòu)、直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例有關(guān),這些淀粉所固有的特征決定了淀粉的糊化性能,糊化性能則影響著淀粉的成膜性。淀粉糊化后淀粉鏈的松散程度越高,鏈與鏈之間的親和力越大,越易形成強(qiáng)度大的膜;淀粉糊越透明則形成的淀粉膜也透明;淀粉薄膜俗稱糯米紙,是采用淀粉為原料制成的一種食用薄膜,在食品工業(yè)上用做糖果和糕點(diǎn)食品的貼層包裝材料。淀粉膜的水溶性(對(duì)于某些用途需使淀粉膜在常溫水中快速溶解),普通谷類淀粉膜水溶解性較差的主要原因是這類淀粉直鏈淀粉含量較高,直鏈淀粉組分與脂肪類物質(zhì)結(jié)合影響了水溶性,且谷類淀粉的小直鏈分子干燥成膜時(shí)將陳化,不僅本身變得不溶解,還把支鏈淀粉分子纏在不溶性的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)上,因而水溶性大大降低。