干冰常用來(lái)制造煙霧效果，在廣州一些餐館和卡拉OK店都可見(jiàn)到這類(lèi)“煙幕餐”。雖然干冰冷藏效果好，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市內(nèi)售賣(mài)雪糕、蛋糕的門(mén)店使用干冰給客人打包的并不多，而是采取其他效果不夠理想的打包方式。

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　　直接冷卻法用于即使直接接觸也不會(huì)出問(wèn)題的物品。例如冷凍魚(yú)，冷凍食品，冰激凌的儲(chǔ)存，運(yùn)輸，遺l體的保存等。由于CO2揮發(fā)掉了，干冰清洗過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)生任何二次廢物，留下需要清理的只是清除下來(lái)的污垢。直接冷卻時(shí)可以安裝干冰調(diào)節(jié)等裝置，人為調(diào)節(jié)干冰的升華溫度。也就是說(shuō)，干冰變成二氧化碳?xì)怏w時(shí)如果不容易擴(kuò)散的話(huà)，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)冷卻溫度間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲(chǔ)存，運(yùn)輸。如：生魚(yú)片，蔬菜水果等。

舉個(gè)例子，水果盤(pán)上桌前，在下面的承裝水果盤(pán)的玻璃器皿內(nèi)倒入一定量清水，再放入適量的干冰塊，上桌時(shí)就會(huì)產(chǎn)生煙霧繚繞的效果，猶如仙境一般。在一些酒吧，干冰會(huì)被用來(lái)放入葡萄酒、雞尾酒或飲料中，喝起來(lái)更可口，而且會(huì)散發(fā)出煙霧繚繞的夢(mèng)幻景象。

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