獼猴桃果實長圓柱形，平均單果85.0g，大單果重155.0g，果皮暗褐色，光滑，有不明顯的果點，果底平，果柄細長;果肉黃色，汁液多，有清香味，風(fēng)味酸甜可溶性固形物含量14.50%-15.50%，維生素C含量933.60μg/g，總酸含量1.20%;9月上中旬成熟。紅心獼猴桃因為是由資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，成了生產(chǎn)無公害加出口型水果的選擇。只要種植得當(dāng)，它就能成為農(nóng)民致富的好幫手。由于營養(yǎng)豐富，紅心奇異果在當(dāng)?shù)乇环Q作'綠色美容師'。至少30年的時間里它都在不停地生長，每年的2--8月是它長勢旺盛的時候!紅心獼猴桃品種因為是由資源選育出來的，所以它的抗病蟲害能力很強，自然就成了。
獼猴桃結(jié)果枝新梢約在6月上旬停止生長，展葉期4月中旬，初花期5月下旬，盛花期6月上旬，終花期6月上旬，花期約9天，果實采收期10月中旬。 結(jié)果枝短截后約有70%的結(jié)果枝不萌發(fā)新梢，這對增大果實有利。幼枝、葉柄、花序和萼片密被乳白色或淡污黃色直展的絨毛或交織壓緊的綿毛;皮孔大小不等;髓白色，。單葉互生;葉柄粗短，長1.5-3cm;時片厚紙質(zhì)，卵形至闊卵形，長8-16cm，寬6-11cm，
楚紅外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防疾病。楚紅營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。
獼猴桃屬植物的基因組約375000-7500000，當(dāng)今在DNA方面的研究大多集中與獼猴桃的分子系統(tǒng)學(xué)、性別標(biāo)記、性別標(biāo)記、品種質(zhì)問鑒定等，DNA水平上遺傳多樣性評價的研究較少?，F(xiàn)有對美味獼猴桃、中華獼猴桃及其他少數(shù)幾個種研究結(jié)果表明，獼猴桃在DNA水平上也具有很高的多樣性。獼猴桃屬在同工酶水平的遺傳多樣性方面的研究雖然有限，但已有的研究證據(jù)顯示，獼猴桃無論在栽培品種上還是在高度的同工酶遺傳多樣性。