工程質量、工期保證措施4

生產(chǎn)制造?

建立健全崗位、工藝責任制，所有生產(chǎn)工藝技術標準按照國家五金焊接、燃器

具生產(chǎn)標準確實施生產(chǎn)；

工序檢驗，下道工序對上道工序進行檢驗，主動及時把握好質量關；

質量監(jiān)督小組的檢驗

技術部門的產(chǎn)品質量合格證；

（六）包裝、貯存和運輸

一般運輸用紙皮、木板及塑料布包扎，防止損傷和污染，堆放、運輸、貯存時應

用帆布或防水材料遮蓋，以及進水潮濕；

（七）安裝施工控制嚴格按照設計方案及施工組織計劃實施；

嚴格按照企業(yè)機構設備安裝規(guī)則及標準實施；

現(xiàn)場施工管理小組主動控制安裝質量，保證每道工序的正常、穩(wěn)定，出現(xiàn)問題

及時分析原因和更正；

廚房設備保養(yǎng)

學校食堂廚房設備眾多，成本高。并且這種全是關乎學生的飲食衛(wèi)生安全和身心健康，因此院校在購買飯?zhí)脧N具設備的情況下更不可以貪小便宜，飯?zhí)脵C器設備的花銷當然都不低。因此平時的院校廚具設備維護保養(yǎng)就看起來尤為重要了，從長久看來，要想節(jié)省成本，一定要從延長設備的使用期限下手，實際上要想延長設備的使用期限，做好下面的保養(yǎng)方法就好啦。1、冷藏設備包括冷凍柜、展示冷柜、冷凍庫、冷藏庫等。維護保養(yǎng)方式：及時清理臟物，定期檢查冷凝器和制冷劑，及時除霜，清理外露發(fā)電機組表層的塵土等。使用期：平臺冷凍柜、高身雪柜、紅酒陳列柜的使用期是8~10年，電子原件或是溫控、數(shù)顯、燈管全是易損件，如果平時電壓相對穩(wěn)定，一般能用5年以上。2、烹飪類設備包括大鍋灶、炒灶、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺等設備。維護保養(yǎng)方式：依照機器設備使用說明書實際操作；留意燃氣使用安全和用電安全；及時除油漬，清除雜物，保持器材內外清潔；容易產(chǎn)生污垢的蒸箱必須安裝軟水機或是按時去水垢。灶臺要定期檢查灶頭的老化程度，耐火水泥是不是裂開，臺面有沒有超溫出現(xiàn)變形，灶臺底端地面是不是清潔干躁，確保設備底部無腐蝕。使用期：爐灶（含電蒸箱）4~6年，電烤箱3~5年，電餅鐺6~8年。3、洗滌設備包括蓄水池、洗碗機、洗杯機、熱水器等。維護保養(yǎng)方式：及時清理臟物，使用時應按照操作指南進行，洗碗機、洗杯機、電熱水器非常容易出現(xiàn)污垢，必須按時用除垢劑去水垢，防止污垢影響熱水質量和加熱管導熱。使用期：蓄水池8~10年，洗碗機、洗杯機7~10年。根據(jù)以上的學校廚具設備維護保養(yǎng)方式加以控制的機器設備毀壞，不但減少直接的維修費用,另外保持、提供設備完好率，對學校食堂進一步進行成本、費用控制是十分必要的。

廚房設備安全操作

1. 正常裝上榨汁機，接通電源檢驗機器的運轉情況，如有異常立即停止使用及時聯(lián)系工程部人員維修。

2. 投料要適當，一般不得超過杯的1/2,水為蓋住原料為宜,蓋上保險蓋,按鍵開始操作。

3. 操作者要謹慎專注,溢出杯口的水要及時擦凈,以免水流入機器按鍵產(chǎn)生火花導致斷路。

4. 操作時應用輔助工組攪動原料,不能用手指直接伸入翻動原料,以免機器刀片割破手指。

5. 用完畢切斷電源,用抹布擦干凈機身,榨汁杯用水沖洗干凈,倒立存放。

壓面機安全操作流程

1. 開通電源檢查機器運行情況，如有異常停機禁止使用。

2. 使用時操作者必須專心一致，調試好滾軸距離，女員工要盤好頭發(fā)以免頭發(fā)隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。

3. 手伸送原料時要謹慎，以免手指連同原料卷入滾軸發(fā)生意外。

4. 使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對主機維護一次。