熱鮮肉，冷鮮肉，鮮肉，酸豬肉，冷鮮肉.什么樣的肉，熱肉，還有一個不容忽視的問題，就是微生物污染。熱騰騰的鮮肉在循環(huán)中，低溫度也有10°C，高溫度可達(dá)35°C（有時溫度可達(dá)40~42°C），肉溫升高，組織酸含量降低，PH值降低上升，肉的表面濕潤，為細(xì)菌繁殖提供合適的條件。在批發(fā)，零售和消費過程中，熱肉被空氣中的灰塵和蒼蠅，運輸車輛，操作者的手等污染。細(xì)菌繁殖，肉的表面容易丟失，變粘和變質(zhì)。高、低壓銅管和壓縮機(jī)頂部充灌制冷劑的工藝銅管不能與其他裝置相碰。

清潔篇

隔板清潔

冰箱隔板是個特別容易臟的部位，因為很多東西都要放在上面，保持定期的清潔很有必要。取出隔板后，倒點白醋，去污殺菌，再用洗碗海綿或者清潔球擦洗，后用干抹布擦干水分，再放回冰箱即可。如果你想偷個懶，不妨在干凈的隔板用保鮮膜裹上，下次臟了，直接撕掉保鮮膜就可以了，根本不用去洗！插線必須接地，使用中鮮肉冷柜的金屬部件有麻電感覺時應(yīng)停止使用。

密封圈清潔

清理冰箱的時候，別忘了密封圈也要擦干凈。用抹布沾點白醋和洗潔精擦拭即可，后要記得擦干。

山東銀昊商用電器有限公司聚集了一批年輕，精干的制冷行業(yè)工程師和技術(shù)團(tuán)隊，采用先進(jìn)的設(shè)備和制造工藝，以嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系確保產(chǎn)品質(zhì)量，環(huán)保節(jié)能。各種冰箱，冷庫，保鮮柜，廚房冰箱，風(fēng)幕柜，便利店冰箱，蛋糕柜，熟食柜，鮮肉柜，訂餐柜等制冷設(shè)備受到市場的熱烈歡迎。專業(yè)生產(chǎn)超市水果柜，大型冷庫，鮮肉柜，KTV酒柜，廚房冰箱，風(fēng)幕柜，便利店冰箱，蛋糕柜，熟食柜，保鮮柜，點菜柜等制冷設(shè)備產(chǎn)品。3）橘子、柚子等水果的果皮，放進(jìn)冰箱后可幫助去除冰箱異味，還能留有淡淡的清香。

鮮肉柜表面涂層的色澤應(yīng)均勻，光亮，不應(yīng)有麻點，銹蝕，碰傷或劃傷的痕跡。還有對鮮肉柜性能進(jìn)行檢測，包括鮮肉柜的制冷性能和電氣性能：將保鮮柜內(nèi)溫度控制器旋到“?！蔽恢?，接通電源，檢查照明燈是否正常。當(dāng)打開柜門時，照明燈應(yīng)亮，柜門快要關(guān)閉時應(yīng)熄滅。然后將溫度控制器調(diào)到強(qiáng)冷點位置，鮮肉柜的壓縮機(jī)即開始運轉(zhuǎn)，檢驗一下鮮肉柜的各電器部件能不能正常工作。當(dāng)這一切檢查完沒有錯誤之后，將鮮肉柜靜置半小時，接通電源，仔細(xì)聽壓縮機(jī)在啟動和運轉(zhuǎn)時的聲音是否正常，如果有不必要的噪音，并且有相當(dāng)較大，應(yīng)檢查鮮肉柜是否擺放再平穩(wěn)的地方，再看看各個管路有沒有接觸不良的現(xiàn)象，并要求做好相應(yīng)的調(diào)整。如果有噪音異常的大，應(yīng)立即切斷電源，然后和服務(wù)中心聯(lián)系。立式保鮮柜內(nèi)部零件有很多，如：壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、節(jié)二、保鮮柜蒸發(fā)器保養(yǎng)不當(dāng)直接引起保鮮柜不制冷，保鮮柜附近帶過擁擠，空氣流動差，導(dǎo)致蒸發(fā)器表面結(jié)霜，保鮮柜的蒸發(fā)器溫度過高過熱引起保鮮柜不制冷現(xiàn)象出現(xiàn)。