國外研究現(xiàn)狀

歐盟是早的食品安全追溯體系的建立者，由于瘋牛病的蔓延，早在 20 世紀 90 年代，歐盟各國便開始了對牛肉質量安全的追溯，并且紛紛對溯源系統(tǒng)進行研究。經過十幾年的探索和實踐應用，歐盟各國已經形成比較完善的食品追溯體系，實現(xiàn)了“從農場到餐桌”的全過程質量監(jiān)管；2004 年，歐盟宣布：從下一年年初開始，凡在歐盟市場銷售的水產類食品上必須要有可追溯標簽；2007 年，歐盟實施了通過追溯食品各個關鍵點信息的 “Trace” 工程，該工程的宗旨是通過采集食品生產過程中的關鍵信息來對食品源頭進行追溯查詢。

服務公眾：為公眾提供查詢溯源信息的窗口

向公眾提供查詢服務的“公眾查詢系統(tǒng)”，提供公共追溯查詢入口，消費者和食品質量監(jiān)管部門可通過該入口查詢產品的追溯信息。實現(xiàn)方式應方便、快捷和實時，同時提供可視化查詢界面效果。公眾消費者查詢系統(tǒng)主要功能包括：商品信息查詢、追溯報告查詢、追溯地圖查詢、意見反饋、預警信息。

國家食品（產品）安全追溯平臺加入流程說明

國家食品（產品）安全追溯平臺（以下簡稱平臺）接收31個省級平臺上傳的質量監(jiān)管與追溯數(shù)據(jù)；完善并整合條碼基礎數(shù)據(jù)庫、QS、監(jiān)督抽查數(shù)據(jù)庫等質檢系統(tǒng)內部現(xiàn)有資源（分散存儲、互聯(lián)互通）；通過對食品企業(yè)質量安全數(shù)據(jù)的分析與處理，實現(xiàn)信息公示、公眾查詢、診斷預警、質量投訴等功能。加入流程如下：

登錄平臺在瀏覽器中輸入平臺的網址

用戶注冊及登錄平臺為生產企業(yè)、流通企業(yè)提供產品追溯通道，方便上述企業(yè)建立自己的產品追溯系統(tǒng)。