廚房設備包含哪些分類?

廚房設備包含哪些分類?廚房設備的類型比較廣，根據(jù)家庭實際用途或是商業(yè)餐廳等用到的廚房設備不同而有所區(qū)分。廚房設備安裝程序如上，在需要購買廚房設備的時候可以看看它是否需要個人獨立安裝，需要個人獨立安裝就要懂得它的安裝方法。

灶臺是廚房設備中必不可少的配件,選擇灶臺首先要根據(jù)廚具設備的設計,廚具灶臺的設計有嵌入式和臺式,如果是嵌入式設計,只能配置開關(guān)在頂面的灶具,如灶臺為臺式,則選擇開關(guān)在前面的灶具才能與整個廚具的設計相匹配。

家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的

水盆是廚房設備中必不可少的配件,是實現(xiàn)洗滌功能基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆。

購買水盆時,應觀察其加工質(zhì)量,不允許有、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷,水盆的槽沿應加工平滑、完整,刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右。購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。

餐飲廚房工程之洗滌設備

1、餐飲廚房工程之洗滌設備

餐飲廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等，食品垃圾粉碎器等設備。

2、餐飲廚房工程之調(diào)理設備

餐飲廚房的調(diào)理設備主要包含有櫥柜臺面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專用工具和容器，儲放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。

3、餐飲廚房工程之儲藏設備

餐飲廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據(jù)廚房內(nèi)的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據(jù)各種各樣底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等進行的。

廚房設備如何清潔地面上油污

廚房設備如何清潔

清潔地面上油污：在拖把上倒一點醋，即可去掉地面上的油垢。如果是水泥地板的話，可以前一天晚上弄點草木灰，用水調(diào)成糊狀，再用清水反復沖洗，地面看起來就跟新的一樣。

清潔灶具油污：廚房設備液化氣灶具易沾上油污，這時可以把粘稠的米湯涂在灶具上，待米湯結(jié)痂干燥后，用鐵片輕輕的刮下，這樣油污就會隨米湯結(jié)痂很容易就一起去除了。如果用較稀的米湯、面湯直接清洗，或用烏魚骨清洗，出來的潔凈效果非常好。