安全食品追溯系統(tǒng)

日前，“安全食品、飲品證明商標追溯系統(tǒng)平臺”正式開通，消費者只要通過智能手機掃描產(chǎn)品證明商標多維彩碼，或在平臺網(wǎng)站輸入產(chǎn)品編號，即可追溯查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗、物流、消費環(huán)節(jié)。目前燕京礦泉水、潤生堂養(yǎng)生茶等多家試點單位已經(jīng)納入該追溯系統(tǒng)平臺。

據(jù)中飲標（北京）安全飲品認證中心主任劉崇森介紹，“安全食品、飲品證明商標追溯系統(tǒng)平臺”向前可追溯出食品產(chǎn)于哪個工廠、原輔材是由哪些供貨商供應(yīng)，向后可追溯到它具體發(fā)往的銷售市場及代理商、購物商場和保質(zhì)期等相關(guān)動態(tài)數(shù)據(jù)，該追溯系統(tǒng)平臺的推廣使用讓消費者更加放心消費。

　食品追溯系統(tǒng)原理

采用自動化技術(shù)、自動識別技術(shù)、信息加密技術(shù)為每件產(chǎn)品建立“條碼”（條碼是通過加密算法產(chǎn)生的沒有任何邏輯關(guān)系且無法逆向破譯的一組數(shù)字）；通過對生產(chǎn)過程中產(chǎn)品賦碼及流通銷售信息的監(jiān)管，對每件產(chǎn)品進行的物流、信息流進行監(jiān)督管理和控制。如物流過程中的防偽認證和串貨管理控制等。對產(chǎn)品從生產(chǎn)到入庫、倉庫管理、銷售發(fā)貨、在途、經(jīng)銷商、客戶全過程的管理和控制。

食品追溯制度

食品追溯制度是《食品安全法》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任必須建立健全的一項基本制度，是食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全管理體系的重要組成部分。實現(xiàn)對其生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品來源可查、去向可追。在發(fā)生質(zhì)量安全問題時，能夠及時召回相關(guān)產(chǎn)品、查尋原因，確保食品安全。

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追溯平臺

實現(xiàn)經(jīng)濟效益。農(nóng)產(chǎn)品溯源滿足了企業(yè)和消費者利益需求，企業(yè)實現(xiàn)了經(jīng)濟收益，消費者購買到農(nóng)產(chǎn)品。也可以通過搭建農(nóng)產(chǎn)品溯源平臺連接市場，實現(xiàn)對經(jīng)濟落后地區(qū)的農(nóng)戶的扶貧，扶持農(nóng)戶生產(chǎn)，解決農(nóng)產(chǎn)品銷路，實現(xiàn)扶貧，經(jīng)濟效益，各方收益的良好發(fā)展。

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