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對于咖啡愛好者來說，熱咖啡雖然是永遠(yuǎn)的神，但是在這個炎熱的夏季，難免會更愿意點(diǎn)一杯冰咖啡做個孤芳自賞的cool蓋。而美咖現(xiàn)磨無人咖啡機(jī)JL500I的出現(xiàn)，打破了自動售賣咖啡機(jī)只能制作熱飲的痛點(diǎn)，自推出以來在咖啡愛好者圈子里可擁有不少人氣！不僅可以做常規(guī)的意式濃縮，美式咖啡，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，果汁，牛奶，奶茶的熱飲，還能在這基礎(chǔ)上加上現(xiàn)凍冰塊，濃度，口感還有冰量均可調(diào)，增強(qiáng)飲品口感，消暑散熱，接觸疲憊。現(xiàn)磨咖啡配上下午茶，在辦公室或者出門在外體驗生活小確幸原來就是這么簡單。

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首先要告訴大家一杯標(biāo)準(zhǔn)的意式濃縮咖啡的制作標(biāo)準(zhǔn)：合適的研磨度，92℃水溫，9bar壓力和22-30s萃取時間。①加熱的區(qū)別，家用咖啡機(jī)是常用于家庭之中的，因此制作出來的咖啡量較少，所以杯數(shù)也會少一些，并且家用咖啡機(jī)內(nèi)部的加熱器要求比較低，只需要一般的加熱器就能夠滿足于咖啡的制作，而商用咖啡機(jī)為了保證運(yùn)營的需求，需要連續(xù)的工作制作咖啡，對于水溫蒸汽的穩(wěn)定性也要求比較高，因此一般商用咖啡機(jī)會配一個功率較大的加熱器。

②供水區(qū)別，家用咖啡機(jī)一般使用的都是2L左右的小水箱，可以直接加水，一次性只能出杯6-8杯。而商用咖啡機(jī)加水的方法分為兩種，一種是直飲水，一種是桶裝水，商用咖啡機(jī)對于水的需求量非常大。

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中國咖啡機(jī)市場進(jìn)入了以及從成長期走向成熟期，進(jìn)入高速發(fā)展的階段，自助咖啡機(jī)的這個細(xì)分領(lǐng)域在未來三年，將有更多自主品牌加入自助咖啡新零售賽道上，近年的自助咖啡售賣機(jī)仍然是至賺錢的項目之一。

這款小巧緊湊的研磨和沖煮咖啡機(jī)帶有研磨器，采用十分現(xiàn)代的設(shè)計，具有沖煮控制旋鈕，可輕松設(shè)置你的喜好，制作美味的咖啡。機(jī)器整體尺寸為212x277x440毫米，總重量為4.6kg，由黑色和金屬色拼接而成，水箱總?cè)萘窟_(dá)到了1.2升，功率在1000瓦。美好的一天從一杯咖啡開始 二、 操作心得

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1 、打開咖啡豆容器蓋往容器中添加咖啡豆

tips： 務(wù)必確保咖啡豆容器至少半滿；為防止研磨機(jī)堵塞，不要使用未烘焙或焦糖咖啡豆，也不要使用濃縮咖啡豆，因為濃縮咖啡豆可能會損壞研磨機(jī) 2 、旋轉(zhuǎn)粗度旋鈕以選擇所需的研磨類型（從細(xì)到粗），共有 9 種研磨設(shè)置

tips： 機(jī)器預(yù)先標(biāo)刻3 種圖標(biāo)，但我們可以在設(shè)置之間進(jìn)行選擇（你可以進(jìn)行不同嘗試，直到找到你至愛的那一種） 3、按濃度按鈕，咖啡豆圖標(biāo)開始閃爍。轉(zhuǎn)動控制旋鈕以選擇所需的咖啡濃度： 1 顆咖啡豆表示口感清淡的咖啡，2 顆咖啡豆表示口感適中的咖啡，3 顆咖啡豆表示口感濃郁的咖啡，按控制旋鈕中心以確認(rèn)濃度

經(jīng)營模式靈活(自營、銷售或租賃)

作為一款人工參與環(huán)節(jié)較少的標(biāo)品，自動咖啡售賣機(jī)可以又個人加盟而不至于降低管理水平。國內(nèi)已有的自動咖啡售賣機(jī)廠商所采取的經(jīng)營模式也是租賃 買斷 自營。靈活的商業(yè)模式打破了傳統(tǒng)咖啡館在擴(kuò)張經(jīng)營方面的局限。

成本低、利潤空間大

咖啡館的主要成本在咖啡原料、場地租金和人力。而自動咖啡售賣機(jī)占地面積通常不足1平米，節(jié)省了大量地租成本。除去咖啡機(jī)的人力維護(hù)成本，用戶自助下單、支付的形式也省去了主要的人力成本。業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，一臺自動咖啡售賣機(jī)的成本在1.5～3萬元不等。

因此，自動咖啡售賣機(jī)可以拿走咖啡店 現(xiàn)磨消費(fèi)的部分市場。

據(jù)悉，2015年中國連鎖咖啡店銷售額為270億元(其中星巴克占122.3億元，約占45%)，算上非連鎖咖啡店有600億左右，自動咖啡售賣機(jī)所在的外帶(600*35%=210億) 現(xiàn)磨(100*10%=10億)市場共有220億，考慮到兩者的不可完全替代性，應(yīng)當(dāng)予以縮減。

從以上兩個分析維度來看，我國自動咖啡售賣機(jī)目前的目標(biāo)市場規(guī)模在100億

往長遠(yuǎn)看，我國潛在的現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)人群大概在2億左右，若發(fā)展達(dá)到預(yù)期水平，未來以每人每年喝30杯自動咖啡售賣機(jī)售出的咖啡計，一年需求量是60億杯，客單價在8～16元不等，市場規(guī)模在500億以上。

除咖啡需求市場自身的增量外，日漸增加的地租成本和人力成本，也在進(jìn)一步擴(kuò)大自動售貨機(jī)這種零售形態(tài)在中國的發(fā)展空間。參照發(fā)達(dá)國家的自動咖啡售賣機(jī)臺數(shù)占比和人均保有量，未來國內(nèi)自動咖啡售賣機(jī)的普及臺數(shù)可能達(dá)10萬臺。

而目前，我國所有自動販賣機(jī)僅為不到 20 萬，遠(yuǎn)未達(dá)到飽和。

二.門檻

這個百億市場的集中度會是怎樣(能否出現(xiàn)大公司)，取決于此事是否具有較高的進(jìn)入門檻。我們認(rèn)為，自動咖啡售賣機(jī)在品牌i、技術(shù)/商品研發(fā)、選址、資金等方面都存在門檻和壁壘，并存在較強(qiáng)的規(guī)模效應(yīng)。

技術(shù)/商品研發(fā)：相比于采購渠道選擇并不多的咖啡豆而言，配方和工藝對咖啡的口味影響更重要，包括萃取、中控、研泡工藝等，而背后的通訊接口指令操控機(jī)械、智能傳輸、交互設(shè)計。這套體系的領(lǐng)i先者可以享有邊際成本遞減。

資金：售賣機(jī)是重資產(chǎn)項目，資金量更大、利用效率更高的企業(yè)會擁有更大的規(guī)模優(yōu)勢。

選址：高i級寫字樓、校園等優(yōu)i質(zhì)區(qū)位有先發(fā)優(yōu)勢，不過并非沒有后來者進(jìn)入的空間。

咖啡零點(diǎn)吧A輪投資方、愉悅資本合伙人戴汨也認(rèn)為，在自動咖啡售賣機(jī)這一領(lǐng)域，技術(shù)本身形成了一定的門檻。各家公司拼機(jī)器的同時，還應(yīng)注重先發(fā)優(yōu)勢、品牌建設(shè)、口感提升、選址考量、實際運(yùn)營等因素。做好這些，未來幾年，我國自動咖啡售賣機(jī)市場可能出現(xiàn)2-3家大公司，占據(jù)主流市場份額。