桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業(yè)技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。分為純凈水、礦泉水和礦物質水（由純凈水人工加入礦物質而成）等。

水處理過程中，不僅去除了對人體有害的化學物質和病毒，同時除掉了對人體有益的元素，不能長期飲用純水；而大多的礦泉水因為其含有非常豐富的礦物質元素而備受消費者歡迎。

如何選擇桶裝水尺寸？

普通家庭應該根據家人的飲水量選擇適合的桶裝水產品，如果在一兩個星期內喝不完一桶標準大?。?8.9升）的桶裝水，可考慮改買小尺寸的桶裝水。選擇桶裝水時應注意產品的生產日期，盡可能飲用近期生產的產品?，F在桶裝水的水源問題很重要，隨著目前許多廠家桶裝水的水源問題的曝光，桶裝水的水源問題也日益受到關注，因此在選擇桶裝水時一定要選擇水源地并深切了解該地水的成份。盡量不要選擇快過保質期的水，通常此時的水質已不太理想。

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    由于桶裝水本身的飲水時間比較長，開封后存在的二次污染問題被很多消費者所不理解而詬病，從而導致了桶裝水行業(yè)的發(fā)展瓶頸。從目前的調查來看，一般對衡量飲水的微生物指標有兩個，一個菌落總數，一個是總大腸菌。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，飲用水市場呈現出過濾機、直飲水機等飲水方式的多樣化趨勢，這種新興的飲水方式直接分流了家庭和單位的好的飲水用戶，更加速了現有的優(yōu)良桶裝飲水市場的萎縮。

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