蔬菜斬拌機(jī)配置

    斬拌機(jī)的配置：斬拌機(jī)的斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便，是目前市面上新型的斬拌機(jī)種。5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命。根據(jù)不同用戶(hù)的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便、安全可靠。是賓館、酒家、食堂、肉類(lèi)加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類(lèi)加工機(jī)械。白菜中型斬拌機(jī)報(bào)價(jià),白菜中型斬拌機(jī)報(bào)價(jià)

高速80斬拌機(jī)的作用

      高速80斬拌機(jī)整個(gè)肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細(xì)胞壁)之中，只要這層膜完整，肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分，不能保持外來(lái)水分，因此，在斬切的過(guò)程中必須把細(xì)胞壁打開(kāi)，使細(xì)胞質(zhì)能游離出來(lái)，結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來(lái)，吸收水分，并通過(guò)吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒，并且在加熱時(shí)，能防止脂肪粒之間的結(jié)合，為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了保障。多種速度配合使用可以達(dá)到更加理想的斬拌效果，采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。白菜中型斬拌機(jī)報(bào)價(jià)

大型斬拌機(jī)的優(yōu)勢(shì)

      大型斬拌機(jī)是肉類(lèi)制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類(lèi)制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜的粉碎加工。斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,適用于原料肉,魚(yú)類(lèi),水果,蔬菜及堅(jiān)果類(lèi)等的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。白菜中型斬拌機(jī)報(bào)價(jià)

高速斬拌機(jī)斬鍋的對(duì)比白菜中型斬拌機(jī)報(bào)價(jià)

      斬拌機(jī)斬拌肉餡用到的斬拌鍋和普通的斬拌鍋有什么區(qū)別呢？用肉眼是分辨不出來(lái)的，如果普通鍋用的時(shí)間久了，會(huì)因?yàn)榧尤胼o料腌漬后會(huì)有生銹等現(xiàn)象，而利特牌斬拌鍋是專(zhuān)門(mén)定制的唐山鍋，其質(zhì)地厚度都是剛剛好的尺寸，SUS304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，易清洗等優(yōu)點(diǎn)。斬拌機(jī)斬鍋是唐山鍋304不銹鋼。斬刀和斬鍋的距離是1-1.5mm以?xún)?nèi)。從事食品加工行業(yè)的人們一定不會(huì)陌生，人們通常用它來(lái)將肉以及其他輔料斬成肉餡或者是肉泥。白菜中型斬拌機(jī)報(bào)價(jià)