市場經(jīng)濟(jì)條件下，價(jià)格杠桿對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的撬動(dòng)作用極其明顯。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。作為重要農(nóng)產(chǎn)品之一，糧食也不例外。我國政策性糧食收購價(jià)格，諸如低收購價(jià)糧食、各級(jí)儲(chǔ)備糧食、臨時(shí)收儲(chǔ)糧食等，自2012年以來小麥、稻谷一直實(shí)行同品種同價(jià)格。目前，我國小麥政策性收購價(jià)格，實(shí)行的是不論白小麥、紅小麥、混合小麥都是一樣的價(jià)格；稻谷政策性收購價(jià)格分為早稻、中晚稻、粳稻，同品種同價(jià)格。

有機(jī)大米的產(chǎn)生：

肥料選擇：選擇經(jīng)國家中心認(rèn)證的有機(jī)肥料。禁止使用化學(xué)合成肥料，禁止使用工業(yè)和城市污水污泥及人糞尿。

植保選擇：選擇活性生物有機(jī)肥料進(jìn)行安全植保，全生育期共分四次噴施葉面，有效起到植保、滅蟲、殺菌作用。禁用一切化學(xué)合成制劑。

除草選擇：選擇人工除草、半機(jī)械除草、養(yǎng)鴨養(yǎng)魚生態(tài)除草，禁用化學(xué)合成制劑除草。

有機(jī)大米特點(diǎn)

就一般來說與普通大米相比較，有機(jī)大米具有以下特點(diǎn)：有機(jī)大米在栽種稻米的過程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法，從選擇稻米到栽培的方法，困難度都比一般米高出很多。

有機(jī)米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，而且種植的土壤政府有規(guī)定，要有三年都沒有碰到一點(diǎn)化學(xué)和農(nóng)業(yè)用藥，這樣子做可以完全消除稻米內(nèi)可能有的重金屬，可以達(dá)到完全沒有污染的效果。