運用智能蒸柜的重要警示。

　　1，禁止運用噴水管沖淋蒸柜！水會導電，智能蒸柜，機器有或許固滲水損壞或電器受潮漏電傷人。

　　2，一切保護保養(yǎng)作業(yè)均必須在切斷蒸柜電源后進行。

　　由于蒸飯柜也歸于特種設備，因此產品銘牌上必定會有其生產單位，監(jiān)督檢測單位，并且每個產品都會有質量書，多功能智能蒸柜，在蒸飯柜出問題時，持質量書可以找到原廠家進行修理。

　　商用蒸柜好且耐用，蒸出的米飯比電飯煲的好吃并且量多。蒸柜用電仍是用煤氣省錢?選是然氣，過了是煤氣，電是貴的。

　　蒸柜讓蒸米飯變香的辦法

　　加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，商用智能蒸柜，按1.5公斤米加2-3毫升醋的份額放些食醋，可使米飯易于寄存和防餿，并且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。

    跟著環(huán)保節(jié)能廚房設備生活受關注程度的添加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品原料可以有抗油漬和抗油煙的才能，確保廚房設備可以持久的潔凈如新。

    衛(wèi)生：其本身應該具有反抗污染的才能，深圳廚具設備可以避免蟑螂、螞蟻等對食物的污染，確保廚房食物存放的衛(wèi)生。也就是說，酒店廚房設備內涵質量要過關。市場上的櫥柜規(guī)劃，密封技能悉數(shù)采用的是防蟑條密封，有效的避免食物受到污染。 　　    防火：雖然發(fā)展迅速，甚至于無名火設備的呈現(xiàn)，引起了廚房的革新，但是，大多數(shù)的設備仍是運用明火的，所以設備的防火阻燃才能，直接的決議了廚具乃至于酒店的安全，特別應該留意的是廚具表面的防火才能。所以酒店挑選廚房設備，要挑選正規(guī)廠家出產的，運用不燃阻燃資料制造的廚具。

    蒸飯柜處理能蒸大米、饅頭、包子、海鮮、湯以外，還能蒸豬肉、雞鴨等肉食，并且還能做到高溫濕蒸消毒。無論新老式的傳統(tǒng)蒸具均可接連接駁運用，操作簡潔。一按即可、一目了然。

　　蒸飯柜運用前的注意事項：

　　一、運用前有必要裝置漏電維護開關，檢查電器線路，外殼要有用接地，接線要結實。在未裝漏電維護開關，和有用接地的情況下禁止運用。

　　二、運用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電或蒸汽經30分鐘能達到良好消毒效果，然后放入大米，饅頭及菜類。

廚房和面點間等熱加工間的通風換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時40次為宜（可在產品上設置頻率）。排氣罩吸氣速度一般不應小于0.5米/秒（購買產品時有規(guī)格要求），排風管內速度不應大于10米/秒（購買產品時有規(guī)格要求）。

廚房和面點間等熱加工間的補風量應該是排風量的70%左右，房間負壓值不應大于5帕（可在相關的儀器上測量），使廚房內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效果。