目前主流的烘干方式大致分為三種：PTC熱風(fēng)循環(huán)烘干、石英管加熱烘干、地暖式勻加熱烘干。

石英管加熱烘干單個(gè)燈管發(fā)熱，容易造成局部溫度過(guò)高，加熱不均勻。同樣是石英管加熱也分為兩種，一種是外面有鋁合金防護(hù)的，鋁合金散熱快，表面溫度低，防止水滴與燈管直接接觸，延長(zhǎng)燈管使用壽命，也不傷手比較安全；另外一種是直接燈管裸lu著的，除了有燙與傷的危險(xiǎn)之外，為瀝干的餐具滴下的水滴容易與燈管接觸，導(dǎo)致燈管容易壞損。我掌握了蔬菜殘留農(nóng)1藥速測(cè)卡的簡(jiǎn)單原理和使用方法，我將這種方法介紹給其它的同學(xué)，增加了他們的生活常識(shí)，讓他們的爸爸媽媽在夏季購(gòu)買蔬菜時(shí)自己就能判斷是否是“綠色蔬菜”。

紫外線消毒柜的原理

紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過(guò)紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機(jī)體內(nèi) DNA的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌或損失繁衍才能。 DNA 對(duì)波長(zhǎng) 253.7nm 的紫外線吸收強(qiáng)。紫外線的滅菌作用與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥ 99 %。

選購(gòu)注意事項(xiàng)：確定購(gòu)買消毒柜后還要注意怎么選購(gòu)合適的產(chǎn)品。根據(jù)臭氧的特性，我們決定利用這臺(tái)臭氧消毒柜來(lái)測(cè)試臭氧對(duì)于去除蔬菜殘余農(nóng)1藥的效果到底如何，并與常規(guī)方法進(jìn)行比較，以找出適合于家庭使用的簡(jiǎn)便、快速的蔬菜清洗法。不同的產(chǎn)品型號(hào)消毒方式、材質(zhì)與存儲(chǔ)設(shè)計(jì)都不同。如采用臭氧和紫外線雙重殺菌的低溫消毒方式的消毒柜，烘干方式是地暖式勻加熱烘干，能避免餐具受到二次細(xì)菌霉菌等病菌的二次污染，可以確保餐具消毒潔凈徹底。

為什么家用消毒柜熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌只有中國(guó)普及？

至于餐具衛(wèi)生的問(wèn)題，由于餐具大都是無(wú)機(jī)材料制成，本身無(wú)法讓微生物生長(zhǎng)。只有表面附著了其他有機(jī)物質(zhì)才會(huì)讓微生物生長(zhǎng)。

通俗點(diǎn)說(shuō)，餐具沒(méi)洗干凈，會(huì)有衛(wèi)生問(wèn)題。

無(wú)論中外，洗干凈，后用清水沖洗，餐具自然衛(wèi)生了。為什么飯店會(huì)用消毒柜，大家都在飯店吃過(guò)飯，碗碟偶有有機(jī)物殘留很正常，這種碗碟不消毒很可能造成食客。

至于儲(chǔ)存功能，沒(méi)看過(guò)說(shuō)明書，應(yīng)該是合適的，消毒柜本身應(yīng)該是密封性很好的，而餐具應(yīng)該放在通風(fēng)良好的地方。

又看了幾個(gè)說(shuō)明，總結(jié)：消毒柜熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌能消毒不干凈的碗筷等餐具

部分餐廳熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌成擺設(shè)補(bǔ)充餐具后未再次啟動(dòng)消毒

探訪中記者注意到，目前餐廳熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌的使用情況良莠不齊，主要存在三個(gè)問(wèn)題：

一是補(bǔ)充餐具后未再次啟動(dòng)消毒，剛洗完的餐具放進(jìn)熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌后不到兩分鐘就拿給顧客使用，沒(méi)有開啟消毒按鍵，以至于顧客拿到的餐具還是濕的；

二是勺與筷消毒情況不一；

三是有些餐廳的熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌雖然插著電源，但是消毒程序并未啟用，且熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌的使用情況不明示，消費(fèi)者難辨別。專業(yè)人士指出，餐具消毒完成后可以關(guān)閉消毒柜電源，但消毒后的餐具不應(yīng)“濕漉漉”，消毒柜里添加餐具后應(yīng)再次啟動(dòng)消毒，規(guī)范消毒操作還需餐廳提高自律。

熱風(fēng)循環(huán)高溫消毒柜品牌三五天用一次