哈根達(dá)斯是如今非?；馃岬钠放?，哈根達(dá)斯的品牌更是享譽(yù)全球。在很多的國家都有自己的分店，發(fā)展規(guī)模如此之大，在幾十年如一日的經(jīng)營中，哈根達(dá)斯不斷的進(jìn)取，冰淇淋的口味多種多樣，有水果味以及牛奶等多種特色。冰淇淋，炎夏必備之美味，造型別致，口味多變，集萬千寵愛于一身?，F(xiàn)在哈根達(dá)斯已經(jīng)在全球市場上占有領(lǐng)i先地位，獲得了全球消費(fèi)者的認(rèn)可，這也是非常賺錢的項(xiàng)目。哈根達(dá)斯的總部仍然在拓展規(guī)模，歡迎有志人士的加入，一起來看看上海尼雅

手工冰淇淋按照材料不同分為兩大類：一、牛奶為基底冰淇淋（milk based Ice Cream）。由新鮮的牛奶和的水果用傳統(tǒng)的意大利技術(shù)制作而成。在制作過程中，技術(shù)著重點(diǎn)在新鮮度和適中的濃郁度，且低糖低脂。不用牛奶加強(qiáng)它的醇濃的口感，只是需要適度的空氣含量。因?yàn)榈椭?，空氣含量少，它的重量基本是成分的重量。而在這個發(fā)展逐漸快速的環(huán)境中，哈根達(dá)斯冰淇淋憑借自身的優(yōu)勢贏得滿堂彩，有它的出現(xiàn)，就沒有什么是不可能的。它品嘗起來味道很好，口感濃郁，絲滑如緞，水果清香。二、水為基底的冰淇淋（water based ice cream），跟前者i大的不同是它既不含牛奶，也不含脂肪，而是的水果。如果把前者比作華麗的牡丹，那后者就象清新蓮花。水是基料，新鮮的水果是主料，制作成品有著不可思議的手工技巧，這種不含脂肪的冰激凌，品嘗起來真是味美極了。因?yàn)闆]有一滴牛奶，它比含有一定數(shù)量的空氣的意大利冰激凌要口感清新純正，沒那么厚實(shí)粘稠。水果的新鮮和香味保存得也非常好。

水果i冰淇淋是一種冰淇淋，在制作冰淇淋時配加如各式新鮮水果，可滿足不同口味的需要，深得人們喜愛。尤其是在烈日炎炎的夏季深受青年和兒童的喜歡。

多種水果味，冰涼爽口，是夏令佳飲。

傳統(tǒng)配方原料配方(成品600克)牛奶340克 白砂糖140克 雞蛋黃2只 鮮奶油100克 白葡萄干8克糖漬檸檬皮8克 糖漬紅櫻桃8克 糖生姜8克桔子香精，香草香精、莧菜紅色素適量。1.將白葡萄干、檸檬皮、紅櫻桃和糖生姜切成小粒，放入鍋中，加入白砂糖30克和清水30毫升煮爛。冷后，加入桔子香精和香草精拌勻，放入冰箱中，備用。2.將牛奶和砂糖煮到將近沸騰，離火冷卻，用漏網(wǎng)濾去雜質(zhì)。是馬特斯根據(jù)北歐語系而創(chuàng)造的，這是因?yàn)樗暧讜r曾在丹麥嘗過他認(rèn)為最i好的冰淇淋，所以運(yùn)用此語系為產(chǎn)品命名。3.將蛋黃放在碗中用打蛋器打發(fā)，加入牛奶攪勻，再倒入鍋中煮熱。4.將鮮奶油打至泡沫狀，倒入蛋黃i牛奶和莧菜紅色素拌勻，置冰箱中冷至4℃。5.把上述材料倒入手搖冰淇淋器中，搖成冰淇淋，趁未凝固時，加入水果碎粒，拌勻。倒入模型中，進(jìn)冰箱冷凍即可。