干冰也稱固體二氧化碳，零下78.5度，它能直接升華為無毒、無味的二氧化碳氣體，升華同時極低溫的二氧化碳氣體遇到常溫的空氣，干冰立即形成白色的濃霧，美麗動人，揮發(fā)掉了。

在沒有特別裝備的情形下，干冰并沒有一種適當(dāng)?shù)谋Ａ舴椒ǎ驗樗鼤粩嗟負]發(fā)，終變成冰塊熔化掉（干冰在揮發(fā)時會同時接收空氣中的水分并凝結(jié)成水冰），經(jīng)驗表明，把干冰寄存在保溫瓶內(nèi)只能保留一天左右。

揮發(fā)后的干冰產(chǎn)生氣體是原來的800倍

干冰雖然聽起來有點像冰塊，但它和冰塊有很多差別，為了減少揮發(fā)，干冰盡量存放在保溫效果好的容器內(nèi)，但不要將干冰保存在密封性能好、體積較小的容器內(nèi)，比如可樂瓶，干冰極易揮發(fā)產(chǎn)生比固體面積大1000倍的氣體，對密封容器產(chǎn)生巨大的壓力，可樂瓶裝干冰再密封就會。

因此購置前須要籌備一個保溫箱，不推舉采取玻璃內(nèi)膽的保溫裝備，玻璃內(nèi)膽可能無法承受干冰帶來的劇烈溫度變化而破碎。

干冰特有的特性與注意事項說明：

冒煙  二氧化碳是看不到的，其實那也不是（二氧化碳）煙，是（水）霧。

二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了。

它對水的溶解度變小，水蒸氣就凝聚，所以周圍的水蒸氣就變成了小液滴，就是霧了。

這個和夏天冰棍冒“”白煙是一個意思，都是小水滴，而不是氣態(tài)的其他物質(zhì)。

即我們看到的是白霧而不是白煙。  入水  干冰比水的溫度低很多。

所以相當(dāng)于將干冰加熱，干冰吸熱升華，使水的溫度降低，甚至結(jié)冰。

注意事項  

切記在每次接觸干冰的時候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰！

如果是在長時間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會造成細胞冷凍而類似輕微或極度嚴(yán)重的傷害。

汽車、船艙等地不能使用干冰，因為升華的二氧化碳將替代氧氣而可能引起呼吸急促甚至窒息！

而且儀征靈華制冰鄭重提醒，使用干冰時，切勿讓小朋友單獨接觸干冰！！

勿至于口中，嚴(yán)防??！拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物 (塑膠手套不具阻隔效果??！)

使用干冰請于通風(fēng)良好處，切忌與干冰同處于密閉空間?。×硗飧杀荒芘c液體混裝。

干冰是二氧化碳的固態(tài)，干冰為什么要經(jīng)常保持在冷凍或低溫狀態(tài)?由于干冰的溫度非常低，溫度為零下，因此經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)。

干冰放冰箱的后果

干冰會直接變成二氧化碳氣體。

干冰本身不是冰，是二氧化碳在加壓之后（約6200千帕），迅速冷凝之后形成的固態(tài)物體。干冰的蒸發(fā)溫度是-78度。也就是只要是高于這個溫度，干冰就會直接升華成氣體。

雖然冰箱溫度很低，能到-23度，但是這個溫度也遠遠高于干冰的升華溫度，所以它照樣會升華成氣體，而不是保持固態(tài)。

干冰的揮發(fā)溫度為零下87.5攝氏度，而冰箱冷凍室的溫度在零下4攝氏度到零下24攝氏度左右，在冷凍室的溫度下，干冰就已經(jīng)開始揮發(fā)。

干冰揮發(fā)時會釋放出比固體干冰體積大1000多倍的二氧化碳氣體，如果將其放在密閉的環(huán)境中，存儲環(huán)境內(nèi)部會產(chǎn)生極大的壓力，終會導(dǎo)致。

干冰用在食品上必須安全衛(wèi)生，其中干冰包裝是重要的環(huán)節(jié)，尤其是包裝袋的選擇，往往能直接反應(yīng)出一個品牌的食品干冰的檔次和衛(wèi)生狀況。

袋裝干冰塊或顆粒在市場上很受食品、、物流運輸、餐飲行業(yè)用戶的歡迎，比如冰皮月餅、冰激凌食品的包裝。

干冰就是固體的二氧化碳，非常易揮發(fā)，升華為無毒、無味的二氧化碳。二氧化碳比固體干冰的體積大600~800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能存于完全密閉體積的容器中，這樣很容。

二氧化碳常態(tài)下是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中。雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很小(體積比大約占0.03%)但它卻是為我們所認識的重要氣體之一。