星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務項目較多，所以會設置很多不同的功能區(qū)域，每個功能區(qū)域所需的廚房設備都有不同。下面海派廚具為您介紹星級酒店廚房設備清單，為大家的廚房設備配置提供參考。以一份五星級酒店廚房設備清單為例。

1、中餐廚房

設備：鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、多種功能蒸烤箱、多種功能蒸烤箱用軟水機等；

2、西餐廚房

設備：炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、多種功能蒸烤箱用軟水機等；

3、面點間

設備：和面機、壓面機、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等；

4、蔬果、肉類加工間

設備：絞切機、切片機、立式鋸骨機等；

5、冷凍庫和冷藏庫

設備：冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內冷風機等；

6、洗消間

設備：污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等；

7、吧臺

設備：調酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等；

8、自助餐臺

設備：嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等；

以上就是海派廚具為您簡單介紹的五星級酒店廚房8個餐飲區(qū)域的部分設備清單。 海派廚具攜帶行業(yè)的專業(yè)廚房設計師，在充分考慮業(yè)主的需求基礎上，結合商用廚房的潮流與趨勢，為您度身訂造適合的設計方案。區(qū)分不同的商業(yè)定位，采取不同的設計手法，賦予各類廚房以靈感和生命。墻角可以設置角柜，或者是角架，就近使用的東西，可以方便放置和取用。

設備的利用

1、可以選擇多功能設備，一機多用，可以省去多種設備的擺放空間。采用嵌入式設備，這樣會節(jié)省操作空間。

2、設備擺放整齊一些，在使用方便的條件下，高的設備擺在里面，低的設備擺在合適邊上，這樣還會顯的空間大一些。熱加工的設備都放在一處，這樣油煙處理比較方便。

3、吊柜不要放置的太高，不便于放物取物，可以將工作臺下部設上層板或者是使用調料柜，柜子里可以放就近使用的器皿和調料。

4、貨架的層數要多一些，4-5層，不要超過1.8米，架子下設置滾輪，這樣既可以多放置物品，還可以來回移動。

5、設置排風扇和強吸力的油煙機，保證廚房空氣潔凈。

我公司立足于佛山。公司目前熱售佛山、順德、中山、珠三角地區(qū)。我們愿為客戶提供精致、新穎、高質量、實用的產品，以“高”“新” “精”的獨特產品和快捷的超值服務，以個性化的設計思路將時尚與經典巧妙融合，秉承品質與價格的平衡，竭力為客戶提供性價比高的商品。負責某一功能區(qū)域的廚師則會按照自己的操作習慣來確定本區(qū)域設備的擺放位置（當然也是由廚師長確認合理后，才反饋給設計師的）。

我公司自成立以來一直秉承著“客戶至上”的經營理念，先后與多個國家黨政機關食堂及多家大型餐飲連鎖企業(yè)機構合作，并達成戰(zhàn)略合作共識；好運人以創(chuàng)造、服務、堅韌、協調之精神，把廚房設備供貨.安裝及售后服務工作做到好，期待與各公司攜手共謀發(fā)展！

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大型酒店廚房設備安裝，跟其他餐飲場所的安裝都差不多，但是大型酒店廚房又相對比較復雜一些。咱們還是來詳細地了解一下大型酒店廚房設備安裝的特點和注意事項吧，