豆腐機設備特點:

1、一機多用：可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

2、方便快捷：從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

3、保持營養(yǎng)：運用超高溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優(yōu)于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美。

4、自動操作：采用全自動控制系統(tǒng)，加工過程完全自動化，無需手工操作，徹底告別手工作坊。

5、潔凈衛(wèi)生：符合國家食品機械衛(wèi)生標準的不銹鋼生產(chǎn)設備，整潔光滑易清洗，在整個加工過程中，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

小型切干豆腐機采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，電動切干豆腐機器機符合衛(wèi)生標準。使用時，將機器放在水平的工作場地，小型切香菇丁機確保放置平穩(wěn)可靠，使用前對各部位進行檢查，緊固件是否在運輸途中松動。深受外貿(mào)出口單位青睞。本機設計先進，操作方便，干豆腐切塊機耗能低，，采用鋁鎂合金及不銹鋼材料，防腐，美觀，干豆腐切片機報價低、電動切干豆腐機器符合衛(wèi)生標準。利用物體離心力，借助立刀將被切物體切成片狀，小型切干豆腐機然后經(jīng)過圓盤切刀切成條狀。切面光滑，成型率高。豆腐一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類，都可用來制作。

豆腐簡便的吃法是拌。買回來就能拌?；蛉腴_水鍋略燙，去豆腥氣。不可久燙，久燙則豆腐收縮發(fā)硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭，芽葉未舒，顏色紫赤，嗅之香氣撲鼻，入開水稍燙，梗葉轉為碧綠，撈出，糅以細鹽，候冷，切為碎末，與豆腐同拌(以南豆腐為佳)，下香油數(shù)滴。一箸入口，三春不忘。香椿頭只賣得數(shù)日，過此則葉綠梗硬，香氣大減。其次是小蔥拌豆腐。豆腐壓榨機產(chǎn)品特點：一機多用：可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品。北京有歇后語：“小蔥拌豆腐——一青二白”，可見這是北京人家家都吃的小菜。拌豆腐特宜小蔥。小蔥嫩、香。蔥粗如指，以拌豆腐，滋味即減。

豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：

一是以鹽鹵為凝固劑制得的，多見于北方地區(qū)，稱為北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，較硬；

二是以石膏粉為凝固劑，多見于南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達90%左右，松軟；

三是以葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑，這是一種新型的凝固劑，稱為內(nèi)酯豆腐，較傳統(tǒng)制備方法提高了出品率和產(chǎn)品質(zhì)量，減少了環(huán)境污染。