從上?；鸬饺珖?guó)各地的生煎包，真是一樣奇妙的東西！早上用生煎包配一碗豆花蘇靈活力滿滿，中午用生煎包搭配一碗鴨血粉絲湯驅(qū)趕疲憊能量滿滿，晚上一碗薄粥就著鮮美燙口的生煎包，感覺(jué)自己回到了享受的狀態(tài)！那么，是什么原因讓這幾年的生煎包這么火呢？1、原生受眾廣生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，經(jīng)營(yíng)這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是

說(shuō)到生煎包，那對(duì)是讓人難以割舍的傳統(tǒng)招牌小吃。生煎包，也叫生煎饅頭，廣泛流傳于上海、江蘇、浙江及廣東一帶。對(duì)生煎包有人給出這樣的高評(píng)價(jià)是：皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮鮮湯汁滿口來(lái)，底厚焦枯是敗品?？梢?jiàn)生煎包不僅考究煎的技術(shù)，還要包的時(shí)候皮的要求，餡的鮮美還要有湯汁。今天小編就為大家?guī)?lái)了一款有著誘人的金黃色外皮，一口咬下去卻是厚實(shí)有嚼勁的生煎包。由于面皮夠薄，只要輕輕一戳便開(kāi)口，湯汁順勢(shì)流下，味道鮮美。

制作方法：1、將面提前和好放置一邊餳面20分鐘；花椒提前用開(kāi)水浸泡、放涼；五花肉改刀成小顆粒；豆豉剁碎成末；姜改刀成末；2、將肉餡放入調(diào)味容器中，加入適量的花椒水、姜末、線黃醬、豆豉末加入到肉餡中攪拌均勻；再加入適量的鹽、味精、生抽、老抽再次攪拌均勻；后放入蔥花、香油略加攪拌，待用；3、將餳好的面分成大小相同的劑子后分別搟成中間略厚的皮（類似于餃子皮），用手心托住面皮，填入適量的餡料并輕輕壓實(shí)，然后封口（餡料不能外露）