第五步：用筷子順時針攪打上勁，蔥末加一小碗水?dāng)嚢杈鶆?，蔥水分次少量加入（每次攪打至肉餡把水分完全吸收后再次加入），餡料就準(zhǔn)備好了。第六步：發(fā)酵好的面團(tuán)，繼續(xù)揉一下面團(tuán)排一下空氣。第七步：將揉好的面團(tuán)切成大小一致的小劑子。第八步：切好的劑子用搟面杖搟薄。第九步：面皮放入適量的肉餡，沿著面皮邊折捏，表皮盡量的薄。第十步：鏘鏘...這就是我剛捏好的包子啦（可以不用像包包子那樣一本正經(jīng)的，能把口收起來不露餡就可以了）

燒餅在中國，是一種受歡迎的傳統(tǒng)面食，尤其是在早上作為早餐。在燒餅表面撒上一把香芝麻，味道更香。由于不同的地方有不同的做法和口味，不同的人有不同的偏好，有很多不同的餡料，有喜歡吃咸燒餅也有人喜歡吃甜燒餅，當(dāng)然也還有許多不同的餡料，這個是要看個人的口味。很多人都喜歡吃燒餅，但是卻不知道怎么做，甚至覺得燒餅制作十分困難，其實(shí)想要制作燒餅并沒有那么復(fù)雜，比起蒸饅頭、捏餃子來說都要簡單很多。那么燒餅到底需要怎么做呢？

我們準(zhǔn)備一下食材：面粉500g酵母粉3g白糖5g食用油鹽五香粉制作步驟步驟1先在盆里倒入500克面粉，加3克酵母粉，五克白糖，攪拌均勻，倒入300毫升的溫水和面，一直攪拌成大朵的面絮狀，再淋入10毫升的食用油步驟2下手揉成面團(tuán)，加油能使做出的餅更加松軟，醒面30分鐘步驟3在小碗里加入兩勺面粉，一勺鹽，適量五香粉，倒入燒好的熱油，激發(fā)出五香粉的香味兒，攪拌均勻，調(diào)成稀一些的油酥，放在一旁備用步驟4室內(nèi)溫度高，半個小時面團(tuán)就已經(jīng)醒發(fā)起來了

拌均勻備用步驟三：面醒發(fā)好了，用筷子攪拌排凈里面的氣體，面板上多撒點(diǎn)干面粉，把發(fā)好的面倒在干面粉上利用該面粉把面整理成圓形的面團(tuán)。再用手按扁按薄用搟面杖搟開搟薄，大概5毫米的的厚度就可以，再均勻地撒上芝麻醬，用 刀涂抹均勻，由下至上卷起，切成大小均勻的小劑子。步驟三：取一個小劑子，用手輕輕的拉長，先左右對折再上下對折，輕輕按扁，我們的麻醬餅生坯就做好了，全部做好以后蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘 。