熟石膏粉在建筑業(yè)中應(yīng)用很廣泛，用于建筑物內(nèi)墻面的粉刷材料、抹面材料及用于制作熟石膏預(yù)制件，可制成各種規(guī)格的石膏板、樓房隔墻、天花板及其他各種石膏預(yù)制件等；石膏具有許多優(yōu)越的建筑使用性能，如其顏色潔白，摻加各種顏料后可呈現(xiàn)各種色彩，可用來(lái)涂刷墻面，裝飾效果好。細(xì)目（細(xì)度）：顧名思義，細(xì)目代表著石膏粉的細(xì)膩程度，特硬白石膏的細(xì)目通常為1100目上下，建筑用石膏的細(xì)目約在300目左右，由此我們便能看出許多差距。

生石膏在中國(guó)古籍中又稱凝水石，自古就用作藥石，具有緩脾、止渴去火、解饑發(fā)汗等。石膏粉根據(jù)用途可分為：建材用石膏粉、化工用石膏粉、模具用石膏粉、食品用石膏粉和鑄造用石膏粉等。在食品工業(yè)中用于凈化啤酒廠用水，控制酒的清澈度，或作食用豆腐的凝結(jié)劑以及動(dòng)物飼料添加劑等。水越?jīng)瞿趟俣染驮铰?反之用熱水就會(huì)很快。

石膏和水的比例一般為1.6～1.8∶1，模型的吸水率一般為27～31%。其主要強(qiáng)調(diào)模型的強(qiáng)度、耐磨性和較低的膨脹系數(shù)，同時(shí)也要求模型應(yīng)具有一定的吸水性和透氣性能。提高水泥強(qiáng)度（特別是早期強(qiáng)度）、收縮率和抗腐蝕性，使水泥制品在空氣中的干縮率下降30~50%，提高水泥的抗凍性和安定性。水泥工業(yè)中，在水泥熟料中加入適量石膏（允許摻入SO3的大我國(guó)定為3.5%）主要作用是在水泥水化過(guò)程中及時(shí)向溶液中提供足夠的SO42-，從而避免水泥中鋁酸三鈣礦物快速水化導(dǎo)致的水泥體系的早凝或速凝。