照明： 　　

潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤(pán)均采用嵌入式；室內(nèi)無(wú)明線敷設(shè)。 1、食品工業(yè)對(duì)人員、物料的動(dòng)線有明確的規(guī)定，不可交叉流動(dòng)，物料流動(dòng)需設(shè)置專(zhuān)用的物料傳遞口或傳遞門(mén)；人員流動(dòng)需走專(zhuān)用的人員通道。 2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級(jí)別，具體級(jí)別及要求： 　　食品廠房潔凈級(jí)別及換氣次數(shù)：潔凈級(jí)別塵埃數(shù)/?活微生物數(shù)/?換氣次數(shù)/h≥0.5um≥5um10 000級(jí)≤350 000≤2 000≤100≥20次100 000級(jí)≤3500 000≤20 000≤500≥15次 3、對(duì)液體加工車(chē)間，需特別注意沖洗導(dǎo)致的污漬殘留于安裝鋁型材內(nèi)，夏天產(chǎn)生霉臭，需做特別處理。 4、人員洗手龍頭須非手動(dòng)式（感應(yīng)、腳踏或手襯式），生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)口必要時(shí)需設(shè)工作靴消毒池。

施工部署

1 、施工組織設(shè)計(jì)應(yīng)明確項(xiàng)目的所在地、整體項(xiàng)目的工程概況、凈化項(xiàng)目的工程概況。

2、 施工組織設(shè)計(jì)應(yīng)明確凈化項(xiàng)目的質(zhì)量目標(biāo)、工期目標(biāo)、安全目標(biāo)、環(huán)保和節(jié)能目標(biāo)。

3、 施工項(xiàng)目部應(yīng)有以項(xiàng)目經(jīng)理為首的項(xiàng)目班子，項(xiàng)目為項(xiàng)目經(jīng)理總負(fù)責(zé)制。各級(jí)人員都應(yīng)有工作職責(zé)和分工。

4 、項(xiàng)目班子應(yīng)按施工組織設(shè)計(jì)中要求的人力資源計(jì)劃配備相應(yīng)的施工人員，特殊工種必須持證上崗。

5、 實(shí)行質(zhì)量責(zé)任制，貫徹“誰(shuí)施工誰(shuí)負(fù)質(zhì)量責(zé)任，誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)質(zhì)量責(zé)任”原則。

6、 應(yīng)做好中間驗(yàn)收與調(diào)試、試運(yùn)轉(zhuǎn)的方案，器具、儀器等準(zhǔn)備工作。

潔凈手術(shù)室凈化空調(diào)系統(tǒng)新風(fēng)口的設(shè)置應(yīng)符合下列要求：

1 應(yīng)采用防雨性能良好的新風(fēng)口，并在新風(fēng)口處采取有效的防雨措施。

2 新風(fēng)口進(jìn)風(fēng)速度應(yīng)不大于 3m／s。

3 新風(fēng)口應(yīng)設(shè)置在高于地面 5m、水平方向距排氣口 3m以上并在排氣口上風(fēng)側(cè)的無(wú)污

染源干擾的清凈區(qū)域。

4 新風(fēng)口不應(yīng)設(shè)在機(jī)房?jī)?nèi)，也不應(yīng)設(shè)在排氣口上方。

5 宜安裝氣密性風(fēng)閥。