義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

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國(guó)榮食品與您分享臘肉的保存方法

冷藏保存

可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進(jìn)保鮮袋，這種保存方法保存的時(shí)間為長(zhǎng)久，如果再密封起來(lái)保存則效果更好。

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根據(jù)品種不同和腌制時(shí)間長(zhǎng)短，豬肉修割大小也不同。廣式臘肉切成長(zhǎng)38～42cm，寬2～5cm，厚1.3～1.8cm，每條重200～250g的薄肉條；

四川臘肉切成長(zhǎng)27～36cm，寬33～50cm的臘肉塊。家庭制作的臘肉肉條，大都超過(guò)上述標(biāo)準(zhǔn)，而且多是帶骨的。肉修整好后，用尖刀在肉的上端3～4cm處穿一個(gè)小孔，系一根15cm長(zhǎng)的麻繩，便于腌制后吊掛。

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魚(yú)干能補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體正常工作時(shí)的必須的營(yíng)養(yǎng)成分，而食用魚(yú)干就能讓人體吸收大量的蛋白質(zhì)，滿足身體對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)成分的需要，魚(yú)干是鮮魚(yú)脫水以后得到的食材，它在脫水過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)成分也進(jìn)行了濃縮，使得它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之四十幾，人們每天只要食用一小塊，就能補(bǔ)充身體必須的蛋白質(zhì)。肉色嫩白：比如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚(yú)肉等，稱為淺色肉或白肉。