好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關(guān)于三農(nóng)方面的問題，可以一起探討。金蟬也叫蚱蟬，成蟲又稱黑蟬，安徽北方、山東、河南等地有食用金蟬及其若蟲的習(xí)俗。在金蟬養(yǎng)殖過程中，必須抓好以下幾個環(huán)節(jié)。獲取優(yōu)良的金蟬種卵。優(yōu)良的金蟬種卵是養(yǎng)殖金蟬成功的首要條件，獲取種卵主要有兩個途徑：一是自行采卵育種，二是購進(jìn)種卵。

蟬又名知了和爬猴，蟬產(chǎn)卵在樹枝上，同時(shí)將產(chǎn)卵的枝條基部皮層咬掉，這樣便于產(chǎn)卵枝條枯死后掉落到地上，蟬卵接觸到土層后隨著樹枝遇潮腐爛，蟬卵也被塵土覆蓋在地下沉睡2到7年或更長時(shí)間，在夏天雨后的某一個夜晚鉆出潮濕的土層爬上附近的樹上蛻去外殼鉆出來，這就是人們俗稱的爬猴。蟬因長期處于潮濕的土層中生長，因此它習(xí)慣于樹液較充足的樹上生活，這樣就便于在炎熱的夏天口渴后吸汲樹液來解渴度夏。

1、新鮮的金蟬，肯定要提前一晚上腌制的，腌制的時(shí)候，咱們把金蟬洗凈后，放進(jìn)水中，加上蔥姜，干辣椒段，然后再加入適量精鹽，煮五分鐘后倒出來，把金蟬泡在原湯里，自然晾涼，這種腌制做法是飯店常用的，金蟬不發(fā)黑，腌出來的味道也更好吃。2、學(xué)會上面如何腌制金蟬后，再切點(diǎn)蔥花，準(zhǔn)備好干辣椒段，花椒，孜然面和辣椒面，接下來咱們開始上火制作。