香辣金蟬的做法步驟：

1:金蟬用鹽水洗凈瀝干2:生姜、大蒜切片備用、朝天椒切段、香蔥切節(jié)3:鍋燒熱倒入油、油溫7成熱、倒入金蟬、煸至水份干4:依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒5:起鍋時(shí)放入調(diào)料、料酒、香蔥節(jié)即可！一盤香辣可口的金蟬就做好了！今天就說一下捕知了 知了猴的一些敲門，先說夜間捕知了猴吧。那時(shí)候一般我們是晚飯后去柳樹下面去照知了猴，這個(gè)時(shí)候基本都是知了猴自己從洞里爬出來，沿著樹干往高出爬以進(jìn)行變身過程的，照知了猴沒有特別的技巧，只要眼尖手快僅此而已，因?yàn)楹芏嗪臀乙话愦笮〉暮⒆佣荚谡铡?/p>

小桶，水壺（裝滿水），手電筒，環(huán)境：蘋果樹地或者大柳樹下，首先要做的就是觀察地面，看看有沒有知了猴的洞，如發(fā)現(xiàn)有大拇指粗的洞不要驚喜，有可能知了猴已經(jīng)爬出來了，不過我們可以測試一下里面有沒有，這時(shí)候你需要一根細(xì)樹枝，把細(xì)樹枝放到洞里仔細(xì)觀察，如果樹枝動(dòng)了說明里面有知了猴反之就不要浪費(fèi)時(shí)間了。如果你發(fā)現(xiàn)一個(gè)小拇指大小的洞，而且輕輕一動(dòng)就百年城中指或者拇指大小的洞，那么可以恭喜你了這個(gè)洞基本有知了猴，然后可以用細(xì)樹枝測探一下，確定有知了猴那么接下來的工作就是如何把它挖出來

，用小鏟子可以但是操作不好容易把知了猴身首異處，這里我提倡的辦法就是把水壺里的水倒進(jìn)洞里，這樣可能2次知了猴就乖乖的自己爬出來了，我一晚上抓了180多個(gè)。

想多捉知了猴就一定要快，只有多轉(zhuǎn)樹才有機(jī)會(huì)多捉。捉的時(shí)間長了，哪些地方、哪些時(shí)間、哪些樹出的知了猴多都是有規(guī)律的，所以每個(gè)人都慢慢有了自己的節(jié)奏，但是這并不是一成不變的，不管怎樣跑的快一些是沒有毛病的。別看知了猴就那么大一點(diǎn)兒，在樹上爬的可是一點(diǎn)兒也不慢，不一會(huì)兒就能爬的讓你夠不到，所以一些時(shí)候就需要找一根長的棍子去夠，有時(shí)候因?yàn)楣髯拥拈L度不夠，為了不耽誤時(shí)間就需要爬樹去夠。我們很多人都是爬樹的高手，知了猴爬的就是再快也肯定沒有我們快，但是如果知了猴爬的過高，我們可能就要放棄了，不值當(dāng)，因?yàn)橄奶於际峭闲萄?，爬的太高?huì)把自己弄受傷的。我們爬樹都是拿的四肢去和樹干接觸，所以很多時(shí)候等我們從樹上滑下來的時(shí)候，胳膊上腿上很多地方都擦破了，很疼的，不過我們從不在乎，只要能捉到知了猴

因?yàn)橹撕飶牡叵鲁鰜砗髸?huì)在樹根周圍到處爬，有的上樹，有的上了莊稼。我們有時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省電池，會(huì)蹲在樹根旁邊聽聲音捉知了猴，知了猴出來后在地面上的雜物上爬會(huì)發(fā)出聲音，根據(jù)聲音的方位去捉就可以捉到了，這也是慢慢琢磨出的一個(gè)好方法。捉到的知了猴一般在村里就賣掉了，每個(gè)村里都有幾個(gè)收知了猴的，也都是本村人。只有捉到的多了為了多賣錢才會(huì)第二天早上帶到縣里的冷庫那邊去賣，為了增加重量，我們還學(xué)會(huì)了給知了猴注水。那些年知了猴的價(jià)格經(jīng)歷了從一分錢一個(gè)、兩分錢三個(gè)、五分錢一個(gè)、六分錢一個(gè)七分錢一個(gè)、八分錢一個(gè)、九分錢一個(gè)、一毛錢一個(gè)以及再貴一點(diǎn)的價(jià)格，別看價(jià)格不高，一天也賣不了幾毛錢