有效利用面積、空間

傳菜餐梯采用機(jī)械運(yùn)輸必定要占用一定的空間資源，因此要盡量減少占用的空間，同時(shí)占用的空間要與周圍環(huán)境很好地協(xié)調(diào)，防止影響傳輸與顧客就餐。儲(chǔ)存控制為防止出現(xiàn)服務(wù)人員不能及時(shí)從系統(tǒng)中取走食物，整個(gè)系統(tǒng)要有一定的食物儲(chǔ)存能力，防止意外情況發(fā)生。新型內(nèi)部傳菜食梯系統(tǒng)可分為供應(yīng)系統(tǒng)、中間傳輸系統(tǒng)和接受系統(tǒng)3個(gè)子系統(tǒng)。供應(yīng)系統(tǒng)位于總工作間，將餐具輸送至中間傳輸系統(tǒng)，同時(shí)供應(yīng)系統(tǒng)可接受由中間傳輸系統(tǒng)送回的用完餐具。

有多回路進(jìn)線的機(jī)房，每回路進(jìn)線均應(yīng)設(shè)隔離電器。

電源配電箱應(yīng)設(shè)在機(jī)房?jī)?nèi)便于維修和操作的地點(diǎn)，且宜設(shè)置箱內(nèi)備用電源。電梯機(jī)房及滑輪間、電梯井道及底坑的照明及插座線路，應(yīng)與電梯分別配電。圖紙中建議注明：必須由電梯廠家對(duì)其負(fù)荷進(jìn)行確認(rèn)，滿足設(shè)備要求方可施工。傳菜電梯一般分為落地式和窗口式，可提供快捷、方便、經(jīng)濟(jì)的小型貨物運(yùn)輸，為用戶大大節(jié)省了時(shí)間及人力資源。傳菜電梯是指用于賓館、廚房、食堂、飯店、 幼兒園、商廈、工廠等部門，用于傳送食品、餐具、日用品的電梯。傳菜電梯可以自由地進(jìn)行控制勻速地實(shí)現(xiàn)菜品的傳送，傳到哪個(gè)位置，大家如果喜歡就可以將其取走。

傳菜梯一般是由機(jī)房部分、轎廂、井道部分、層站部分四大部分構(gòu)成，其中機(jī)房部分是整個(gè)傳菜梯的構(gòu)成部分。機(jī)房部分又是由電動(dòng)機(jī)、制動(dòng)機(jī)、減速器和曳引輪等組成。曳引機(jī)是一種依靠曳引繩和曳引輪的摩擦 運(yùn)動(dòng)去達(dá)到使轎廂運(yùn)行的一種驅(qū)動(dòng)機(jī)器;電梯上上下下過程中，轎廂運(yùn)行會(huì)產(chǎn)生大量多余的勢(shì)能，在過去，由于技術(shù)原因，這部分能量都以發(fā)熱電阻的形式白白消耗掉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)范圍內(nèi)，電梯無償消耗掉的能量，至少相當(dāng)于一臺(tái)450萬千瓦的發(fā)電機(jī)組。