芝麻燒餅是早餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種，外皮酥脆內(nèi)里柔軟，帶著濃郁芝麻香味的燒餅，深得老小的喜歡，對(duì)于早餐這重要的一餐，不僅是要吃，還要吃得好，而這款燒餅便是不錯(cuò)的選擇，用油少還能讓人充分享受美味，營(yíng)養(yǎng)還健康，所以我常會(huì)給家人做，往常做芝麻燒餅多數(shù)需要用到烤箱，層次分明酥脆好吃，制作過(guò)程：步，面粉放入在一個(gè)盆中，加上點(diǎn)酵母粉，然后將準(zhǔn)備好的100克30度左右的溫水，分次少許倒入在面粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然后再用手揉成一個(gè)光滑的并且稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)；

燒餅是很好吃的東西，是樸實(shí)的街頭早點(diǎn)之一。多年前我就在兩路口富安百貨旁邊有著一家小小的攤位，作的就是賣燒餅。小時(shí)候上學(xué)前偶爾會(huì)去那里，吃著給我的大燒餅一路去上學(xué)。作的燒餅又香又美味，那年代里生活不好，燒餅就成了我的大愛(ài)，簡(jiǎn)直就跟零食一樣天天著我。幾十年過(guò)去了，現(xiàn)在的早點(diǎn)多樣化，賣燒餅的就越來(lái)越少了將鹽將面團(tuán)分成2份，分別做咸，甜兩個(gè)味兒。花椒粉，芝麻醬和水混合成糊狀待用。

面粉加入酵母和糖，用筷子一邊攪拌一邊加水，將面粉、鹽、母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布松弛20分鐘。2. 將面團(tuán)搟成大的薄片。案板撒面粉防粘，揉面排氣將芝麻醬、香油、鹽混合拌勻成麻醬餡均勻刷在面皮上。將蘸有麻醬的一面朝里，面皮沿一邊慢慢成長(zhǎng)條狀。將長(zhǎng)條狀面團(tuán)平均切成8份。，稍微拉長(zhǎng)，再對(duì)折，再把兩個(gè)切面捏緊，使麻醬不露在外面。將面團(tuán)豎著放在揉面墊上，用手按扁。