微波茶葉殺青機(jī)的特點(diǎn)：1、加熱速度更快：微波可馬上對茶葉的環(huán)境因素此外加熱，不用加熱，起動(dòng)就可以生產(chǎn)制造。2、加熱均勻：微波殺青是依據(jù)磁控管導(dǎo)致的電磁波均勻地直射茶葉上，內(nèi)、外此外加熱，無焦葉、焦邊、碎渣等。3、茶葉營養(yǎng)元素危害少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不用汽體和蒸氣熱傳導(dǎo)，因而 能地儲(chǔ)存茶葉中的營養(yǎng)元素成份。4、、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，一般有二次污染的很有可能，微波殺青、吹干具有、醇化之功效，微波特別是在對夏、秋茶，除苦澀味，十分，這一醇化功效，別的工業(yè)設(shè)備是無法潛代的。5、茶葉品質(zhì)明顯提高：微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需電吹風(fēng)致冷，故葉綠變化少，色調(diào)綠色耐藏、香氣危害少，干燥均勻，此外由于水份蒸發(fā)速度更快，很容易造成多孔材料，產(chǎn)品的復(fù)水溶好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物可溶解出。 6、降低勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高 工作效率：采用了自動(dòng)式上、切料，操作過程工作員只必須輕按功能鍵，視頻監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)作機(jī)械設(shè)備情況和巡視鮮葉的殺青水準(zhǔn)就可以，整了殺青、干燥只需1-兩個(gè)人。

一種茶葉微波殺青設(shè)備，包括一用于放置茶葉的滾筒，所述滾筒外設(shè)有外筒，所述外筒底部內(nèi)側(cè)設(shè)有微波發(fā)生器，外筒頂部設(shè)有抽氣扇，外筒兩側(cè)設(shè)有封閉蓋，滾筒一側(cè)固定連接有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸由設(shè)置于外筒旁側(cè)的電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，茶葉采用微波殺青熱、處理時(shí)間短、加熱均勻一致、對加熱材料破壞性小同時(shí)利用滾筒也避免了茶青之間因重疊而導(dǎo)致殺青不完全等問題造成所制得的茶葉香氣不夠、口感平淡等品質(zhì)下降等質(zhì)量問題。

金銀花茶微波茶葉殺青機(jī)器設(shè)備的原理：1.微波能的熱效應(yīng)：在一定抗壓強(qiáng)度微波場的功效下，食品類中的昆蟲和菌體會(huì)因分子結(jié)構(gòu)電極化狀況，消化吸收微波能升溫，進(jìn)而使其蛋白質(zhì)水解，喪失微生物活 性。微波的熱效應(yīng)關(guān)鍵起迅速升溫殺 菌功效；2. 微波能的非熱效應(yīng)：高頻率的靜電場也使其膜電位、旋光性分子式發(fā)生改變，使微生物身體蛋白和生理學(xué)活 性化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生基因變異，而缺失活 力或身亡。在滅 菌中具有了常規(guī)物理學(xué)滅 菌所沒有的特殊功效，也是導(dǎo)致細(xì) 菌死因之一。3.微波、冷藏是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)相互功效的結(jié)果。因而，微波殺 菌溫度小于常規(guī)方式，一般狀況下，常規(guī)方式殺 菌溫度要120℃-130℃，時(shí)間約1小時(shí)，而微波殺 菌溫度僅要70℃-105℃，時(shí)間約90-180秒。