廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因為使用頻率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價格也較高。餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

廚房設(shè)備：

廚房設(shè)計部門根據(jù)后確定的廚房布局設(shè)計圖，完成廚房設(shè)備所需要的水電節(jié)點以及排煙 通風(fēng)管道的設(shè)計，提交建筑主管單位和建筑設(shè)計部門審定。這時W紙反映的水電、排煙通風(fēng)的 位置、數(shù)據(jù)等要求是相對準確的建筑設(shè)計部門根據(jù)廚房設(shè)計圖紙.便可以進行詳細的工程設(shè)計了。再次設(shè)計的迮筑圖，應(yīng)該包括所有建筑主管單位委托設(shè)計的內(nèi)容。水電、排煙通風(fēng)、空 調(diào)、消防、熱源等方面都應(yīng)該是符合廚房實際需要的準確設(shè)計。

廚房內(nèi)的電器設(shè)備設(shè)施應(yīng)嚴格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮，廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時所需。安徽友福廚房設(shè)備歡迎大家咨詢。