今天為大家分享一道家常小吃水煎包的做法，水煎包是北方地區(qū)很常見(jiàn)的一種面點(diǎn)小吃，一般作為早餐來(lái)食用，在豫東地區(qū)為流行，在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱(chēng)它為煎包，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡可葷可素。

很多人分不清水煎包與生煎包的區(qū)別，其實(shí)這兩者是兩種完全不同的美食，并非是南北稱(chēng)呼不一樣，生煎包的餡料較為固定，而水煎包比較多變什么餡都有，生煎包只煎一面，水煎包有單面煎也有雙面煎。下面就為大家詳細(xì)的分享一下，在家應(yīng)該如何制作出好吃的水煎包來(lái)。

步驟六：接著加入蔥花，小火慢炒出香味來(lái)，等到蔥花變的微黃，再加入1勺十三香調(diào)味，翻炒均勻。再把剁碎的粉條倒進(jìn)來(lái)，翻炒均勻，再加入適量的生抽和蠔油，繼續(xù)翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋。

步驟七：把炒好的粉條放入肉餡里面，再倒入剩下的蔥花，用筷子攪拌均勻，餡料就和好了。把粉條炒制過(guò)后，吃起來(lái)會(huì)更香些哦。

步驟八：面團(tuán)發(fā)酵好了，取出來(lái)看，呈密密的蜂窩狀。面板上撒上少許的面粉，把面團(tuán)取出來(lái)放上去，先揉排氣。然后揉成長(zhǎng)條，再切成大小均等的劑子，面團(tuán)不用搟，直接取一個(gè)劑子，用手壓扁，稍微壓薄一點(diǎn)就好。

幾天不吃面食就想得慌，家人都愛(ài)吃包子，尤其是水煎包，可外面買(mǎi)的太油膩，還是喜歡吃自己做的。

做包子的過(guò)程稍微有一點(diǎn)麻煩，所以要時(shí)間充足一些的時(shí)候來(lái)做，我是平常會(huì)經(jīng)常包一些餃子存在冰箱里凍著，日常吃煎餃方便，趁著包餃子要做餡料，于是干脆做一大盆餡料，也方便來(lái)包一些包子。水煎包出鍋后，先生連連夸贊，不油不膩營(yíng)養(yǎng)豐富還汁多美味。

依然秉承著家常的食材來(lái)做日常的家常美食，餡料用到了豬肉、香芹、蓮藕和大蔥，蓮藕和香芹的結(jié)合味道很不錯(cuò)哦，比單一的芹菜餡或蓮藕餡都好吃得多。

6、把面劑子搟開(kāi)，包入肉餡兒。7、把它們一一包好，包不好看也不要緊，我們可以收口向下來(lái)煎。8、把所有的生煎包都包好之后，放進(jìn)刷了油的平底鍋，分別碼好，兩個(gè)之間要留有空間，因?yàn)樗€要第二次發(fā)酵，不然生煎包就會(huì)全部擠到一起。蓋好鍋蓋，讓它們二次發(fā)酵至體積明顯變大，不要求兩倍大，拿起一個(gè)，生煎包的手感特別輕盈即可。9、開(kāi)小火煎兩三分鐘，把生煎包的底部煎至金黃色，然后取一碗水，加入一小撮面粉，攪拌均勻成面粉水，倒進(jìn)鍋中，水位線(xiàn)在生煎包的腰部即可。