“福建抖一廚餐飲管理有限公司”

   主營正餐夜宵:牛蛙系列、小龍蝦系列烤魚系列、川湘水煮系列烤串系列等等。特色:秉承傳統(tǒng)工藝，一律采用有機原材料

   特色二:手切生鮮。保持原汁原味，入口鮮香、久涮不老

   特色三:川菜輔料傳統(tǒng)石磨碾磨，原味濃郁，味香醇正，風味地道憑借著三大特色，經(jīng)消費者口相傳，得到越來越多人的喜愛，目前抖一廚旗下[蝦怕怕]品牌在全國擁有50余家連鎖店，每天上萬人在這里品嘗川湘水煮體驗川湘飲食文化，感傳統(tǒng)文化情懷，觀人生百態(tài)。

  這些原因告訴你：餐廳員工為什么辭職

沒有人情味，員工感受不到組織的溫暖

雖然說員工都是成年人，他們的一言一行跟老板也沒多大的關系，但是，聰明的老板都懂得關心自己的下屬。比如誰家孩子要gao考了，聰明的老板干脆就給這個員工放幾天假；哪個服務員的男朋友從老家過來了，也干脆給這個員工放兩天假；看到哪個員工悶悶不樂會悄悄詢問一下原因，然后再適當?shù)拈_導一下。員工也是人，是活生生的人，而不是給老板創(chuàng)造利潤的工具。

   福州抖一廚與您分享飯店開業(yè)的一些亂象

   菜品估清信息不暢

預防與改善措施

1、  明確要求廚房工作人員在開餐前出菜品估清單，交予傳菜部負責人，再由他轉(zhuǎn)達給其他部門相關人員；

2、  在上客過程中臨時估清的菜品，應及時報傳菜部負責人，再由他轉(zhuǎn)達個其他部門相關人員；

3、  在上客過程中，廚房打荷崗位發(fā)現(xiàn)客人點了估清菜品，應di一時間通知傳菜部負責人，再由他迅速轉(zhuǎn)達給其他部門相關人員；

4、  值臺人員接到菜品臨時估清通知后，應立即告知客人，請客人更換菜品或做其他安排；

5、  值臺人員對客人上座較晚（高峰過后）的情況，點菜時應及時與傳菜部取得聯(lián)系，確定估清的品種，以避免中途請客人換菜或退菜。