如何選擇菠菜：

1.挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。

2.選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。

怎樣吃菠菜更健康：

1.現(xiàn)在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大，適合炒著吃，或者做湯。

2.特別提醒：因為草酸易溶于水，因此無論是哪一種吃法，在食用菠菜前，都先將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好。

生長旺盛期幼苗長有4~5片真葉時,需水量大,要及時

生長旺盛期 幼苗長有4~5片真葉時，需水量大，要及時。在連續(xù)降雨后突然轉晴時，為防止菠菜生理失水，引起葉片卷縮或，應在早晚澆水降溫。施肥時應分期追施性化肥2-3次，每畝追尿素10~15千克，或硫酸銨20~25千克。采收前15天應停止施糞肥。

采收

一般播后35~40天，苗高10厘米，有8~9片葉時，開始采收。

今年冬天實在是冷得可怕,就算是在南方的我,感覺到了冬日的摧殘

今年的冬天實在是冷得可怕，就算是在南方的我，也感覺到了冬日的摧殘。而且可以很明顯地感覺到今年的蔬菜越來越貴，而且各個蔬菜的漲幅還不小。而現(xiàn)在漲幅較低，可能只剩下像那些大產(chǎn)量的蔬菜，像是土豆，白蘿卜和胡蘿卜這種產(chǎn)量大的根莖蔬菜。但也是擔心之后的蔬菜價格會持續(xù)漲高，所以現(xiàn)在就會去購買上一些，保質期長而且還便宜的食材。像我昨天就趁著胡蘿卜打折，去購買了許多胡蘿卜，主要還是因為我個人很喜歡吃胡蘿卜。對我來說，可以制作出很多的胡蘿卜的美食，但是很多人在挑選胡蘿卜的時候。

蘑菇胡蘿卜湯

食材：紅蘿卜150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5水200g。

做法：

1、紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆。

2、燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮。

3、待紅蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。