廣州市協(xié)廣商貿(mào)有限公司-赤蘚糖醇——食品級(jí)赤蘚糖醇價(jià)格

赤蘚糖醇是一種新開(kāi)發(fā)的4 碳糖醇，可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛PH 范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感，適用于多種食品。赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動(dòng)物的眼球晶體、血漿、胎液、精i液、尿液中也能少量檢測(cè)到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。  可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感，適用于多種食品。 食品級(jí)赤蘚糖醇價(jià)格

和蔗糖類產(chǎn)品比較，使用赤蘚糖醇的產(chǎn)品可以延長(zhǎng)貨架期。赤蘚糖醇不僅可以抑制焙烤產(chǎn)品的微生物增長(zhǎng)，而且可以良好的保持產(chǎn)品的新鮮度和柔軟性。這是由赤蘚糖醇本身所具有的的水和粘性所帶來(lái)的。在餅干中添加10%的赤蘚糖醇，可以成功的改善此類產(chǎn)品的穩(wěn)定性和貨架期。 食品級(jí)赤蘚糖醇價(jià)格

軟性和硬性的夾心餅干同樣也可以用赤蘚糖醇和麥芽糖醇的混合物取代蔗糖，效果一樣不錯(cuò)；而且在硬性餅干中赤蘚糖醇同蔗糖共同使用，會(huì)使熱量大幅度降低。食品級(jí)赤蘚糖醇價(jià)格

赤蘚糖醇應(yīng)用法規(guī)

????赤蘚糖醇熱量值在眾多糖類中低，僅這一點(diǎn)就使得赤蘚糖醇比木糖醇略勝一籌。其原因是人體內(nèi)沒(méi)有代謝赤蘚糖醇的酶系，所以當(dāng)小i腸進(jìn)入血液后，不能被代謝，而幾乎全部隨尿液排出體外，避免了像其他糖醇進(jìn)入大腸后由于過(guò)量而產(chǎn)生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，能使用于各類人群，尤其是糖尿i病患者。由于其熱量值在眾多糖類中是低的，接近于零，號(hào)稱“零熱量”，有利于降低高熱量食品的熱值。目前在國(guó)外已被用于無(wú)糖糖果的制造。 食品級(jí)赤蘚糖醇價(jià)格

公開(kāi)資料顯示，甜味劑目前在美國(guó)、歐盟及中國(guó)等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)被廣泛使用，包括天然來(lái)源的和人工合成來(lái)源在內(nèi)，目前全世界廣泛使用的甜味劑有幾十種。常見(jiàn)的有：糖醇類，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等；高倍甜味劑，例如甜蜜素、糖精（鈉）、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖；天然甜味劑，例如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。食品級(jí)赤蘚糖醇價(jià)格

我國(guó)批準(zhǔn)使用的甜味劑分為合成甜味劑、天然甜味劑和糖醇類甜味劑。其中合成類以甜蜜素、阿巴斯甜、安賽蜜等為主；天然類以甜菊糖苷為主；糖醇類以木糖醇和赤蘚糖醇為主。食品級(jí)赤蘚糖醇價(jià)格