做堅果炒貨項目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗國內(nèi)專業(yè)堅果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅果炒貨技術(shù)

功能炒貨機性能介紹：采用全自動封閉先時設(shè)備適用于炒栗子，炒花生，瓜子，核桃等幾十種炒貨食品，一機多用，具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能、方便快捷，省工省時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前理想的炒貨設(shè)備。每次可以炒栗子50斤。多功能炒貨機采用釬特的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置，加熱筒內(nèi)空氣，空氣傳熱制炒貨不焦糊，炒貨機筒外環(huán)形保溫層保證溫度不散失，炒制30KG糖炒栗子只須30-40分種，耗電不到2度，比國內(nèi)其他炒貨機節(jié)能60%，達到節(jié)電省時，降低了加工成本。炒栗機溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適應(yīng)炒栗和各種炒貨溫度的需求，適合于加工各種干果和堅果類食品，例：炒栗，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等適用于在各大，，食品專賣店，連鎖店，個體經(jīng)營戶加工場所使用，干凈衛(wèi)生，占地面積小，環(huán)保無污染，炒栗機是當(dāng)今zui理想的炒貨設(shè)備，體積小，設(shè)計合理功能全。

多功能炒貨機優(yōu)點：

用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率較高，安全，衛(wèi)生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉(zhuǎn)動正常炒貨，向逆方向轉(zhuǎn)動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手

五香花生米：

將要進行制作的花生先去殼，然后先將去殼花生用鹽水泡一兩個小時，撈出拌入五香粉晾半個小時到一個小時，使其花生外表干了就行。這個時候需要找一個平底的容器，先將把花生平鋪在容器底，放進微波爐，高火烤10分鐘，記住中間隔3分鐘需要翻一下?？镜臅r候要特別注意不能烤糊了?？玖?0分鐘后，如果還沒烤好，需要一分鐘一分鐘地烤，因兩分鐘前還沒熟，兩分鐘后就糊了。剛烤好時，花生吃起來有知道點自制五香花生米的方法是什么軟，放一會兒就脆了。

創(chuàng)新點：

　　1、采用PLC程序控制，所有參數(shù)（定量給料，定量加液，加液粉次數(shù)，加液／粉速度，主軸轉(zhuǎn)速等）可調(diào)，調(diào)整好后保存參數(shù)，可保證每批產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；

　　2、采用氣動密封，非接觸式，無接觸磨擦，低噪音，解決漏粉漏料問題；

　　3、配套真空上粉系統(tǒng)，全系統(tǒng)密封狀態(tài)運行，無粉塵污染，保證混合物料成份的均一性；

　　4、蠕動泵供液，定量準(zhǔn)確；

　　5、料液供給采用離心方式，具有不黏連不堵塞的優(yōu)點，噴灑成霧狀，料液附著更加均勻；

　　6、控制工藝參數(shù)，可控制裹粉包裹面積，達到全包或半包的個性化形狀要求，還可以控制裹粉厚度及裹粉種類，滿足不同企業(yè)的工藝要求和市場需求。

　　六、特點：

　　產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，單機產(chǎn)量大，無粉塵污染，可連續(xù)生產(chǎn)；自動化程度高，不同的調(diào)料配方和產(chǎn)品種類可實現(xiàn)一鍵存儲，生產(chǎn)時直接調(diào)用相應(yīng)的配方程序，只需一鍵操作，即可完成從上粉上料，烘烤調(diào)味，到裹衣成品的產(chǎn)出，確保了產(chǎn)成品品質(zhì)的的穩(wěn)定性、統(tǒng)一性，減少了粉塵對車間環(huán)境的污染，不僅大大減輕了人力勞動強度，還降低了對操作人員的技能要求，緩解了企業(yè)招工難的問題。

　　七、改進方向：

　　需進一步開發(fā)裹衣產(chǎn)品種類，雖然我們現(xiàn)在已掌握了諸如花生、青豆、蠶豆、腰果、葵花籽仁、夏威夷果等裹衣產(chǎn)品的成熟工藝和數(shù)據(jù)，但是還需對更多的產(chǎn)品進行研究和實驗，以滿足市場的不同需求。

花生去皮機的分類

1、花生去皮機（濕法）

這類花生去皮機是采用濕法工藝脫花生皮的專用設(shè)備.可與油炸花生米生產(chǎn)線配套使用，也可單機使用，廣泛適用于油炸、著味花生米、花生蛋白奶粉、八寶粥以及醬花生

花生脫皮機

米和罐頭等產(chǎn)品的前期脫皮處理。特有的去渣裝置，使脫后的個別小顆粒與脫后的成品物料自動分離，排除機外，避免了在油炸過程中出現(xiàn)雜質(zhì)過多的現(xiàn)象以及對炸油產(chǎn)生的污染。脫皮后的花生脫皮率高、不破碎，色澤潔白，表面不褐變，蛋白質(zhì)不變性、脫皮的同時皮米自動分離排除.

2、花生去皮機（干法）

這類的干法去皮機，主要就是用來去掉花生外邊的殼，也叫做花生脫殼機，是花生脫殼的一種專用設(shè)備。主要適用范圍也是非常廣泛，適用于花生醬、花生奶、糕點食品以及牛奶花生等產(chǎn)品的前期脫皮，脫皮后花生無整粒,皮米自動分離．具有脫皮、分瓣、去芽、篩選分級四重功能，自動化程序高、破瓣率高、噪音小、無污染等特點。本機帶有吸塵裝置和振動篩，吸塵裝置可以吸掉花生紅衣皮，振動篩可以有效的去掉花生芽胚，從而分離成理想的花生半粒。