“谷物飲品是飲料市場(chǎng)未來(lái)五年的發(fā)展趨勢(shì)?！痹?009年的中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的年會(huì)上，協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙亞利毫不掩飾他對(duì)這個(gè)細(xì)分品類市場(chǎng)的看好，甚至將“大力發(fā)展植物蛋白飲料和谷物飲料”這一條寫(xiě)進(jìn)了飲料工業(yè)“十一五”規(guī)劃的章程之中谷物飲料市場(chǎng)近年來(lái)呈現(xiàn)狂飆式的發(fā)展，目前谷物飲料已經(jīng)是一個(gè)不可小覷的市場(chǎng)，從其發(fā)展速度和潛力來(lái)看，谷物飲料是一個(gè)不折不扣的大市場(chǎng)。

隨著近日天氣變暖，各大超市、商場(chǎng)飲料銷售開(kāi)始邁入旺季，五谷雜糧汁、百合蓮子紅豆汁、銀耳花生露、薏米南瓜汁等很多包裝獨(dú)特、色彩明麗的飲料出現(xiàn)在大型商超的展柜上。按照新制定的飲料通則，這些“以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調(diào)制成的飲料”被稱之為粗糧飲料，歸屬于植物飲料類。市面常見(jiàn)的粗糧飲料通常采用各種常見(jiàn)粗糧作為原料進(jìn)行制作,如小麥、玉米、紅豆、高粱等。

粗糧飲料在廣泛投入市場(chǎng)后，針對(duì)業(yè)內(nèi)不同的聲音，也開(kāi)始了自身的改進(jìn)和發(fā)展，企業(yè)已開(kāi)始探索以粗糧制作飲料更易人體吸收的方式方法，并已應(yīng)用于生產(chǎn)；很多企業(yè)也紛紛推出低糖粗糧飲料來(lái)滿足更多消費(fèi)者的需求；也有眾多品牌對(duì)自家生產(chǎn)原料做了保證。粗糧飲料在投入市場(chǎng)經(jīng)歷了1開(kāi)始的快速發(fā)展期后，開(kāi)始嘗試打破發(fā)展瓶頸，應(yīng)時(shí)發(fā)展。