殺菌鍋在食品生產(chǎn)中的作用

豆腐條全自動殺菌鍋廠家殺菌鍋機(jī)械的研發(fā)正朝著高速、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展，以適應(yīng)市場需求。為滿交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要，未來殺菌鍋機(jī)械要求能夠進(jìn)行高速生產(chǎn)。

　　首先，要不斷提高生產(chǎn)效率。這樣可降低產(chǎn)品的成本，交貨期。經(jīng)過科學(xué)的實(shí)驗得出結(jié)論，在121℃時殺菌***為適合，此時外包裝物仍有很好的耐熱性，而且食品的口感也較為良好，營養(yǎng)成分不會遭到破壞。殺菌鍋設(shè)備與前道工序有相關(guān)銜接，使整個生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌鍋工作排列做到倒序啟動、順序停機(jī)。其次，產(chǎn)品不斷更新變化。殺菌鍋要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌鍋物大小可以變化。再次，能迅速排除設(shè)備的常見故障。解決方案預(yù)先輸入電腦，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見的故障時可以自行診斷，亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障。后，要具有自動識別功能。不僅可以實(shí)現(xiàn)自動識別殺菌鍋材料的厚度、硬度、反彈力等，通過電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動作幅度，保證不反彈，還能讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。豆腐條全自動殺菌鍋廠家豆腐條全自動殺菌鍋廠家

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產(chǎn)品技術(shù)要求：

1.殺菌鍋材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制作，殺菌鍋外帶不銹鋼保溫層。

2.殺菌鍋內(nèi)直徑為1000㎜，直筒長度為2200mm。

3.鍋內(nèi)配置有：不銹鋼食品盤子10個，食品托盤2個、食品推車2輛。

4.安裝使用件1套：溫度計2支，玻璃管考克1套，硅膠密封墊子1個。

5.設(shè)計壓力為0.35Mpa,測試壓力為0.44Mpa,設(shè)計溫度為147℃。

6.殺菌程序設(shè)計自動升溫、自動保溫、自動保壓、自動卸壓、任意修改滅菌時間，均為自動化控制。帶自動操作控制柜一臺。帶電腦顯示控制屏一臺（中日合資、觸摸屏式操作)

蒸汽殺菌鍋

鴨蛋殺菌鍋，蕨菜殺菌鍋，水浴殺菌鍋?zhàn)鱿跳喌暗目蛻艨偸菗?dān)心蛋黃的出油問題，除了跟自己的腌制時間，還跟蒸煮的溫度有很大的關(guān)系，我們用平時的鍋蒸煮，溫度也就能達(dá)到100度，但是在壓力容器內(nèi)比如我們的殺菌鍋，設(shè)計壓0.35mpa，平時的工作壓力是0.2mpa，溫度能達(dá)到120多度，蕨菜殺菌鍋通過高溫高壓這樣的鴨蛋出油量就大。顧名思義，它是用大米做的，把大米磨成粉，加水?dāng)嚢璩蓸獱?，然后蒸、擠壓成絲，再復(fù)蒸等好幾道程序，才能吃到香噴可口的米線。我們的殺菌鍋?zhàn)詣忧袚Q鍋內(nèi)水流方向，鍋內(nèi)溫度均勻無死角。高溫短時間內(nèi)滅菌，節(jié)約時間、節(jié)約能源、省人工。豆腐條全自動殺菌鍋廠家