物理性質(zhì)

有吸濕性。露置空氣中逐漸吸收 1mol/L水分(約15%)。用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。400℃時(shí)開(kāi)始失去二氧化碳。遇酸分解并泡騰。溶于水（室溫時(shí)3.5份，35℃時(shí)2.2份）和甘油，不溶于乙醇。水溶液呈強(qiáng)堿性，pH11.6。半數(shù)致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。有刺激性。
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制取

實(shí)驗(yàn)室制取碳酸鈉：2NaOH CO2=Na2CO3 H2O.存在于自然界（如鹽湖）的碳酸鈉稱為天然堿，在古代便被用作洗滌劑和用于印染。

1791年，開(kāi)始用鹽、硫酸、煤、石灰石為原料生產(chǎn)碳酸鈉，稱為呂布蘭法，此法原料利用不充分、勞動(dòng)條件惡劣、產(chǎn)品質(zhì)量不佳，逐漸為索爾維法代替。

1859年，比利時(shí)索爾維用鹽、氨水、二氧化碳為原料，于室溫下從溶液中析出碳酸氫鈉，將它加熱，即分解為碳酸鈉，此法被沿用至今。

1943年，中國(guó)侯德榜結(jié)合中國(guó)內(nèi)地缺鹽的國(guó)情，對(duì)索爾維法進(jìn)行改進(jìn)，將純堿和合成氨兩大工業(yè)聯(lián)合，同時(shí)生產(chǎn)碳酸鈉和化肥氯化銨，大大地提高了鹽利用率，是為侯氏制堿法。

大蘇打又叫海波(Hypo的音譯)，帶有五個(gè)結(jié)晶水大蘇打(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做硫酸鈉。

　　大蘇打是無(wú)色透明的晶體，易溶于水，水溶液顯弱堿性。它在33℃以上的干燥空氣中而失去結(jié)晶水。pH：熔點(diǎn)(℃)：851沸點(diǎn)(℃)：無(wú)資料相對(duì)密度(水=1)：2。在中性、堿性溶液中較穩(wěn)定，在酸性溶液中會(huì)迅速分解:大蘇打具有很強(qiáng)的絡(luò)合能力.反應(yīng)式：大 根據(jù)這一性質(zhì)，它可以作定影劑。洗相時(shí)，過(guò)量的大蘇打跟底片上未感光部分的銀反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為可溶的Na3[Ag(S2O3)2]，把AgBr除掉，使顯影部分固定下來(lái)。大蘇打還具有較強(qiáng)的還原性，能將氯等物質(zhì)還原:所以，它可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。另外，大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。從上面的介紹可知，“三姐妹”的名字雖然只有一字之差，但它們的性質(zhì)和用途卻又如此不同。在使用它們時(shí)，要名實(shí)統(tǒng)一，避免張冠李戴。