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發(fā)布時(shí)間:2020-12-17 17:15  
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選用放心的自動(dòng)控溫電炸爐尺寸降低健康安全隱患
一般的食品廠檢查指標(biāo)都包括酸價(jià)和過氧化值。炸油的酸價(jià)升高,是由于油脂分解生成游離脂肪酸造成的。過氧化物是油脂發(fā)生氧化酸敗變質(zhì)反應(yīng)的主要產(chǎn)物,因而是評(píng)價(jià)含油食品中脂類品質(zhì)的一個(gè)重要尺度。
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自動(dòng)控溫電炸爐尺寸的機(jī)理
油炸的機(jī)理就是將食品置于熱油中,食品表面溫度迅速升高,水分汽化、表面出現(xiàn)一層干燥層,然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。當(dāng)食品的表面形成一層干燥層后,其表面溫度升至熱油的溫度,而食品的內(nèi)部溫度慢慢趨向100℃。油炸其實(shí)是一個(gè)熟化和干燥的過程,油炸的目的不同,油炸的溫度和時(shí)間也不盡相同。自動(dòng)控溫電炸爐尺寸造型美觀,受熱均勻,持久保溫效果非常好,控溫功效高,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,節(jié)能環(huán)保。買好的自動(dòng)控溫電炸爐尺寸,買放心的自動(dòng)控溫電炸爐尺寸來山東省博興縣博奧廚業(yè)有限公司!
自動(dòng)控溫電炸爐尺寸的注意事項(xiàng)
關(guān)于自動(dòng)控溫電炸爐尺寸生活使用中的一些注意事項(xiàng):
清潔時(shí)應(yīng)注意:經(jīng)常清除油污,保持鍋內(nèi)清潔,不得用噴水管清。
使用時(shí)應(yīng)注意:嚴(yán)禁將手伸進(jìn)機(jī)器內(nèi)觸及加熱板。
自動(dòng)控溫電炸爐尺寸整體采用不銹鋼制作,具有款式新穎,結(jié)構(gòu)合理,操作方便,升溫快,清潔衛(wèi)生等特點(diǎn),是快餐店,小食店專用的設(shè)備。買好的自動(dòng)控溫電炸爐尺寸,買放心的自動(dòng)控溫電炸爐尺寸來山東省博興縣博奧廚業(yè)有限公司!
自動(dòng)控溫電炸爐尺寸操作方法
1、附有專用的炸籃,供炸制較小的食品,籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中,當(dāng)炸制大件食品時(shí),可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。
2、需清倒鍋內(nèi)油時(shí),應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行,把炸籃及護(hù)板取出,切斷電源,再把控制箱取出,另放于干燥清潔地方,使可提出油鍋進(jìn)行清理。
3、應(yīng)使用植物油,嚴(yán)禁使用舊油。
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