1.通過與食藥局和各個檢測單位的聯(lián)系與溝通，了解并學(xué)習(xí)蔬菜農(nóng)殘檢測的相關(guān)專業(yè)知識，制定2019年的生鮮處各部門重點商品自檢計劃，生鮮處各部門（果蔬、水產(chǎn)、熟食、肉類）根據(jù)規(guī)劃進(jìn)行商品的檢測，按照檢測周期計劃在安全檢測中心進(jìn)行檢測。

2.針對重點商品（韭菜、芹菜、菠菜、西芹、長豆角等），使用重點檢測項目的試劑在檢測中心進(jìn)行檢測，并增加檢測項目（腐霉利、辛硫磷等）。

果蔬類商品進(jìn)入配送中心前進(jìn)行殘留的快速檢測，每天的檢測量在150-180個左右，檢測出結(jié)果的時間為上午九點之前。抑制率>50%時判定為殘毒超標(biāo)，對不合格商品直接拒收，合格商品方能向門店進(jìn)行配送。

一提到蔬菜，就不得不說“農(nóng)殘”。蔬菜中殘留的問題由來已久，據(jù)調(diào)查顯示，我國需求量在世界范圍內(nèi)排一。換句話講：我國是世界上使用多的國家。

哪些蔬菜農(nóng)殘高？哪些蔬菜易打藥？如何干凈的去除農(nóng)殘？是每個人都應(yīng)該了解和知道的！

很多人疑惑，為什么表面看起來光鮮亮麗的西紅柿也容易殘留呢？這是因為西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般都會在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑，這樣它才能長出西紅柿來。

儲存：

對于方便貯藏的蔬菜，先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的角酶對殘留有一定的分解作用。

避免搶：

在自然災(zāi)害或節(jié)慶日前后，應(yīng)避免搶蔬菜，以防止農(nóng)民為搶收蔬菜，加重噴灑劑量。

選購有方法：

可選購市面上信譽良好的蔬菜加工品(如罐裝及腌漬蔬菜等)或冷凍蔬菜，因為上述的蔬菜于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分的。而有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強的龍須菜等抗蟲力強，含殘余概率更小。